Dažnai amerikietiškuose filmuose galima pamatyti prie ugnies susirinkusius paauglius, ant ugnies kepančius zefyrus. Kepant šį skanėstą, jis tampa klampus, viduje šiek tiek ištirpsta, įgydamas rausvos apetito plutos.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei bandysite gaminti mums nuo vaikystės žinomus zefyrus, tada yra didelė tikimybė, kad jums nepavyks. Jis gali ištirpti ant iešmo ir nukristi į ugnį.
2 žingsnis
Taip nutiks todėl, kad amerikiečiai naudoja ne paprastus, o nuo sovietinių laikų žinomus zefyrus, bet analogiškus mūsų zefyrams. Zefyrai ruošiami iš kukurūzų sirupo arba cukraus, pridedant želatinos ir didelio kiekio kvapiųjų medžiagų. Po skrudinimo jis turi karamelę, labai malonų poskonį, nors jį galima vartoti ir neperdirbus. Kepti zefyrai naudojami kaip originalus desertas, juo dekoruojant saldžias salotas, įvairius kepinius ir pyragus.
3 žingsnis
Kaip atrodo kepti zefyrai? Jei amerikietiški zefyrai bus pakepinti ant ugnies, jie išbrinks ir taps aukso rudos spalvos. Jo viduje susidaro subtilus kreminės konsistencijos, skonis tampa neįprastas ir nepakartojamas. Taip yra todėl, kad zefyruose yra želatinos, plaktų skonių, dekstrozės, cukraus ar saldiklio. Nuo paprastų zefyrų jis skiriasi tuo, kad juose nėra obuolių ir kiaušinių baltymų.
4 žingsnis
Kaip teisingai kepti zefyrus? Norėdami kepti zefyrus, turėtumėte sugebėti juos iešmoti specialiu būdu. Kadangi jis yra klampus konsistencijos, tai padaryti labai sunku. Norint, kad iešmas patektų į saldžią pagalvę kaip laikrodis, būtina kruopščiai sušilti geležinės virbalo galiuką.
5 žingsnis
Kepant šį skanėstą, reikia kantrybės ir tikslumo. Zefyrai gali labai greitai užsidegti ir sudegti, todėl niekada neturėtumėte jų kepti ant liepsnos. Padidinę zefyrą ir įsigiję auksinę plutą, turėtumėte jį nedelsdami nuimti nuo ugnies ir valgyti, kitaip jis gali nutekėti nuo iešmo. Nepaisant visiško paplitimo, zefyrus vis dar sunku nusipirkti, nes tiesioginis pavadinimas nėra parašytas ant pakuotės.
6 žingsnis
Ir vis dėlto, ar galima kepti rusiškus zefyrus? Jei vis dėlto ketinate kepti paprastą klasikinį zefyrą, tai turite padaryti vienu metu naudodami du iešmelius ir dvigubai budriai. Jei ant paviršiaus yra auksinė pluta, nedelsdami nuimkite zefyrą nuo ugnies. Dviem pirštais atsargiai nuimkite plokštelės paviršių ir vėl uždėkite baltą trinkelę ant ugnies. Kepkite, kol ištirps visi zefyrai.
7 žingsnis
Klasikiniai zefyrai yra sveikesni ir daug skanesni nei amerikietiški zefyrai. Toks nuostabus desertas visiems patiks atsipalaiduojant prie laužo, o pats procesas virs pramogine pramoga.
