Morkos yra nepaprastai skanus ir sveikas produktas. Jis yra įtrauktas į įvairius padažus, yra naudojamas kaip aromatinis pagardas daugeliui sriubų ir ausų. Iš jo galima ruošti dietinius patiekalus. Bet jis ypač geras ir naudingas šviežias.
Tai būtina
-
- Morkų salotoms:
- morkos
- česnako
- druska
- pipirai
- majonezas.
- Korėjos morkoms:
- 500 g morkų
- 500 g svogūnų
- 100 ml augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis 70% acto
- 1 valgomasis šaukštas Sachara
- 3-4 skiltelės česnako
- aitrioji raudona paprika
- druska.
- Morkų kotletams:
- 600 g morkų
- 100 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 0,5 šaukštelio druska
- 50 ml augalinio aliejaus.
- Morkų bandelėms su kreminiu glaistu:
- 2 puodeliai miltų
- 2 šaukšteliai soda
- 1 šaukštelis druska
- 2 šaukšteliai cinamono
- ½ šaukštelio muskato riešutas
- 1 šaukštelis imbieras
- 2 puodeliai cukraus
- 1 ¼ puodelio sviesto
- 4 kiaušiniai
- 3 puodeliai tarkuotų morkų
- 1 puodelis graikinių riešutų
- ½ puodelio razinų
- 480 g grietinėlės sūrio glazūra
- nesūdyto sviesto lazdelė
- 2 puodeliai cukraus
- ¼ puodeliai klevų sirupo.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite paprastas morkų salotas. Keletą morkų sutarkuokite stambia tarka. Šaknų skaičius priklauso nuo norimo salotų kiekio. Įdėkite maistą į salotų dubenį. Pagardinkite druska ir pipirais. Pagal skonį į majonezą sutrinkite keletą skiltelių česnako ir pagardinkite morkomis. Jei norite, įpilkite smulkiai tarkuoto rūgštaus obuolio.
2 žingsnis
Korėjos morkos yra labai skanios. Norėdami jį virti, šaknis supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis arba sutarkuokite ant specialios trintuvės. Druska, viską sumaišykite ir palikite pastovėti 20-30 minučių. Tada gautas sultis nusunkite ir į morkas pagal skonį įberkite cukraus ir raudonųjų pipirų. Gerai išmaišykite gaminį. Stambiai supjaustykite svogūną. Kepkite jį augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę įdėkite svogūnus į atskirą dubenį. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite acto į aliejų, likusį kepant svogūnus. Šiuo mišiniu užpilkite morkas. Viską gerai išmaišykite. Įpilkite česnaką, išspaustą per česnako presą. Dar kartą viską sumaišykite. Šaldykite 2-3 valandas.
3 žingsnis
Padarykite kotletus su morkomis. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir sutarkuokite morkas. Įdėkite išplaktus kiaušinius, miltus ir druską (jei norite dietinių kotletų, naudokite viso grūdo arba avižų miltus). Leiskite masei pastovėti 10-15 minučių - morkos sulčių ir suminkštės. Supilkite aliejų į įkaitintą keptuvę. Paimkite morkų mišinį su šaukštu ir suformuokite paplotėlius. Panardinkite juos į miltus arba džiūvėsėlius ir padėkite į keptuvę. Kepkite pyragus ant silpnos ugnies, uždengtus. Patiekite paruoštus kotletus su grietine.
4 žingsnis
Paruoškite kitą dietinį patiekalą - morkų bandeles su kreminiu glajumi. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepinių indą išklokite popieriaus įdėklais, aptepkite sviestu ir lengvai dulkėkite miltais. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Graikinius riešutus stambiai supjaustykite. Sumaišykite miltus, druską, soda, muskatą, imbierą ir cinamoną. Suplakite sviestą ir cukrų, suberkite kiaušinius ir vėl išplakite. Suberkite miltų mišinį, morkas, graikinius riešutus, razinas ir gerai išmaišykite. Užpildykite tešla visas formas. Kepkite bandeles 14-18 minučių. Tada leiskite jiems atvėsti. Padarykite kreminį matinį. Norėdami tai padaryti, išsukite grietinėlės sūrį su cukraus pudra, sviesto lazdele ir klevų sirupu. Įdėkite gaminį į šaldytuvą 20 minučių. Papuoškite glajumi bandelėmis.
