Žodis „mousse“vertime iš prancūzų kalbos reiškia „putplastis“. Erdvūs mangų putėsiai gali jus džiuginti ne tik kaip gėrimą, bet ir kaip nuostabų desertą. Jis turi subtilią tekstūrą ir malonų skonį.
Tai būtina
- • Prinokęs mango - 3 vnt;
- • 33% pieno grietinėlės - 250 ml;
- • Likeris - 2 šaukšteliai;
- • cukraus pudra - 100 g;
- • Vanduo - 100 ml;
- • Želatina - 2-3 šaukštai;
- • Vanilės esencija - keli lašai;
- • Kalkių sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- • Kiaušiniai - 2 vnt;
- • Mėta - keli lapai;
- • Pieniškas šokoladas - 4 šaukšteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite želatiną į vėsų vandenį ir palikite išbrinkti. Tada indą su šiuo mišiniu uždėkite ant viryklės ir kaitinkite, kol želatina ištirps, nevirdama.
2 žingsnis
Nulupkite mangą, išpjaukite duobę ir supjaustykite vidutiniais ir mažais gabalėliais. Jei norite, galima naudoti konservuotus mangus. Dėl to susmulkinta mango minkštimas pasirodys apie 400–450 g. Keletą mango gabalėlių reikia atiduoti papuošimui.
3 žingsnis
Įdėkite mango minkštimą į maišytuvą ir supjaustykite.
4 žingsnis
Į gautą mangų tyrę supilkite likerį, vanilės esenciją ir įpilkite želatinos.
5 žingsnis
Dubenyje išplakite pieno grietinėlę ir cukraus pudrą ir sumaišykite su mangų tyrele.
6 žingsnis
Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Plakite baltymus ir supilkite į juos laimo sultis.
7 žingsnis
Plakti kiaušinių baltymai, sumaišyti su mangų tyrele ir atsargiai išmaišyti.
8 žingsnis
Paruoštą putų mišinį padėkite į šaldytuvą 1, 5-2 valandoms.
9 žingsnis
Sutarkuokite šokoladą. Atvėsusius putėsius papuoškite mangų pleištais ir mėtų lapeliais bei šokoladu.
