Ši sriuba yra aromatinga, skani ir soti. Nepaisant netipiško ingredientų derinio pirmajam patiekalui, jis puikiai tiks jūsų kasdieniame meniu.
Ingridientai:
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 2 ropės svogūnai;
- 1 marinuoto agurko;
- 3 bulvių gumbai;
- 1 morkos;
- 3 marinuoti pomidorai;
- 300 g vermišelių.
Paruošimas:
- Nulupkite vidutiniškai baltus svogūnus, išpjaukite „uodegą“ir kietą vietą, kur buvo šaknys, nuplaukite vėsiu vandeniu. Pjaustykite atsitiktinai: šiaudeliais, kubeliais ar pusžiedžiais.
- Morkos taip pat nėra labai didelės, nulupkite odos sluoksnį, nuplaukite ir perpjaukite išilgai į keturias dalis, tada supjaustykite.
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite savavališkomis dalimis.
- Pasirinkite mažus sūdytus pomidorus, atsargiai nuimkite nuo jų odelę (ji gerai palieka), minkštimą paverskite vienalyte mase (galite tiesiog sutrinti šakute arba sutrinti maišytuvu).
- Karštus virtus kiaušinius nedelsdami panardinkite į šaltą vandenį, kad jie greičiau atvėstų, o lukštas geriau atsiskleistų. Supjaustykite mažais atsitiktiniais gabalėliais.
- Susmulkintą vidutinį agurką susmulkinkite mažais kubeliais.
- Į puodą supilkite filtruotą vandenį, įberkite druskos ir, kai užvirs, pirmiausia supilkite smulkintas bulves. Pašalinkite ant paviršiaus atsiradusias putas; jų iš nuplautų bulvių bus labai mažai.
- Kol verda bulvės, įkaitinkite keptuvę, patepkite ją kiaulienos taukais arba skystu aliejumi.
- Įdėkite susmulkintą svogūną ir kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
- Tada pasukite morkas, sumaišykite jas su svogūnais ir kepkite mišinį dar keletą minučių.
- Tada įmeskite agurką, jis duos šiek tiek sulčių, virkite mišinį porą minučių.
- Užpilkite homogenišką pomidorų masę, sumaišykite su likusiais ingredientais keptuvėje. Kai visos daržovės iškeps, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Įdėkite daržovių kepimą į puodą, gerai išmaišykite, palikite virti 10 minučių.
- Supilkite nurodytą kiekį vermišelių, virkite tai tiesiogine prasme 3-4 minutes, o tada meskite supjaustytus kiaušinius ir išvirkite tą patį kiekį.
- Pagardinkite sriubą ir, jei reikia, įberkite druskos. Išjunkite viryklę ir leiskite sriubai virti apie 20 minučių po uždaru dangčiu.. Dėl skonio į lėkštę galite įdėti šviežių žolelių.
