Iš ananasų galima paruošti įvairias vaisių salotas, šviežias ar konservuotas. Jie taip pat gali būti dedami į daržovių ir mėsos užkandžius. Subtilus sultingas minkštimas puikiai derinamas su grybais ir vištienos mėsa, o iš sulčių gaminami skanūs padažai mėsos patiekalams ir salotoms.
Vištienos salotos su saldžiarūgščiu padažu ir ananasais
Šios salotos patiekiamos šiltos, o norint jas pagaminti reikia šių ingredientų:
- konservuoti ananasai - 1 skardinė;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vištienos filė - 500 gramų;
- imbiero šaknis - 1 gabalas;
- česnakas - 2 skiltelės;
- marinuoti grybai - 100 gramų;
- aliejus kepimui;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- salotų ir petražolių žalumynai;
- druska.
Praplaukite vištienos filė ir pirmiausia išdžiovinkite, tada supjaustykite ją mažais gabalėliais. Tada kiekvieną gabalėlį pamirkykite krakmole ir kepkite iki auksinės rudos augaliniame aliejuje.
Nulupkite ir supjaustykite imbiero šaknies gabalėlį ir česnako skilteles ant trintuko arba paspauskite. Į keptuvę su vištiena įpilkite grietinės, druskos, česnako su imbieru ir kelis šaukštus ananasų sulčių iš skardinės, viską gerai išmaišykite ir dar 20 minučių troškinkite vištienos gabalėlius po dangčiu. Jei greitai išgarinsite skystį, galite įpilti dar šiek tiek ananasų sulčių.
Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir padėkite ant indo. Gatavus vištienos gabalėlius paskleiskite ant salotų lapų. Aplink paskleiskite marinuotus grybus. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite gražiais apskritimais, padėkite juos ant vištienos.
Pusę ananasų iš stiklainio supjaustykite griežinėliais, uždėkite indą su salotomis, užpilkite viską su padažu, kuris lieka iš mėsos. Susmulkinkite petražolių šakeles ir pabarstykite žolelėmis.
Karibų salotos
Kitas salotų receptas, kuriame yra konservuotų ananasų. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių ingredientų:
- konservuoti ananasai - 1 skardinė;
- kumpis - 200 gramų;
- saldieji žalieji pipirai - 1 ankštis;
- vištienos mėsa - 200 gramų;
- konservuoti grybai - 1 skardinė;
- razinos - 150 gramų;
- graikiniai riešutai (nulupti) - 150 gramų;
- majonezas - 250 ml;
- druska;
- maltų pipirų.
Nuplaukite vištienos mėsą, užvirkite pasūdytame vandenyje be sėklų ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite kumpį mažais kubeliais.
Iš stiebo ir sėklų nulupkite saldžiąsias žalias paprikas, nuplaukite, nusausinkite, taip pat supjaustykite kubeliais. Nuplaukite razinas, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 30 minučių, kol ji išbrinks. Tada nusausinkite visą vandenį ir nusausinkite uogas.
Graikinius riešutus apkepkite keptuvėje ir supjaustykite. Konservuotus ananasus ir grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sujunkite į vieną indą: grybus, ananasus, mėsą ir kumpį, įpilkite žaliųjų pipirų gabalėlių ir razinų. Pabarstykite salotas graikinių riešutų gabalėliais, druska, įberkite šiek tiek maltų pipirų, pagardinkite salotas majonezu ir labai švelniai išmaišykite. Paruoštas salotas dėkite į lėkštę su salotų lapais, papuoškite supjaustytais riešutais ir smulkintomis žolelėmis.
