Bagetė yra ilgas ir plonas baltas kepalas, kuris dabar gana paplitęs kepyklose ir prekybos centruose. Jis pasirodė praėjusio amžiaus pirmame trečdalyje Prancūzijoje. Iš pradžių standartinis batono ilgis buvo 65 cm, tačiau dabar tiek istorinėje gimtinėje, tiek kitose šalyse gaminamos tokios labai skirtingo ilgio bandelės. Faktas yra tas, kad bagetę reikia valgyti šviežią. Dėl kepimo specifikos jis labai greitai sukietėja. Tuo pačiu metu jį padalyti į dalis nėra labai patogu. Todėl kepėjai sugalvojo pagaminti skirtingo ilgio bagetus.
Tai būtina
- - batonas;
- - aštrus plonas peilis;
- - indas ar padėklas;
- - ingredientai kanapėms gaminti ar medžioti duoną.
Nurodymai
1 žingsnis
Tradiciškai bagetė nėra supjaustyta, o sulaužyta. Ir tai yra būtent tai, ką turėtumėte daryti, ypač jei ruošiate klasikinio europietiško stiliaus vakarienę. Tokiu atveju duoną reikia nusipirkti prieš pat šventės pradžią. Po kelių valandų jis praras savo skonį. Stalą galima dengti keliais būdais. Ant lėkštės uždėkite ilgą bagetę. Tegul kiekvienas svečias atitrūksta tiek, kiek jiems reikia. Atlikite tą patį su trumpais bagetais, jie šiuo atveju yra dar patogesni. Pirkite juos pagal svečių skaičių arba šiek tiek daugiau. Padėkite ant padėklo, padengto gražia servetėle. Tiks ir didelis patiekalas. Jei vakarėlis yra neoficialus, tuomet prieš prasidedant pietums galite paprasčiausiai pakviesti prie stalo sėdinčius žmones išrūšiuoti ritinius.
2 žingsnis
Neseniai prekyboje pasirodė labai įvairūs kepiniai, kurie turi būti tiksliai sulaužyti. Bet tai vis tiek klaidina daugelį, ypač vakarėlyje ar restorane. Nenustebkite, jei ant patiekalo išklotas ilgas batonas liks nepaliestas iki vakaro pabaigos. Kad taip neatsitiktų, galite jį sulaužyti keliose vietose. Tuomet svečiams bus lengviau įveikti psichologinį barjerą. Taip pat nėra draudžiama jį suskaidyti į gabalus. Geriau, kad jie nebūtų per dideli.
3 žingsnis
Deja, mūsų parduotuvėse batonas ne visada yra šviežias. Dauguma parduotuvių jį atveža 1-2 kartus per dieną. Išimtis yra prekybos centrai, turintys savo kepyklas, arba mažos parduotuvės kepyklose. Visais kitais atvejais gana dažnai tenka susidurti su pasenusiu batonu. Jį sulaužyti yra nepatogu ir nėra prasmės. Šiuo atveju ją galima pjaustyti kaip ir bet kurią kitą duoną. Tiesa, jis turi savo specifiką. Jis yra ilgas ir siauras, todėl neturėtumėte jo pjaustyti kaip įprasto kepalo, išskyrus labai mažus sumuštinius.
4 žingsnis
Iš batono galite pasigaminti mažų sumuštinių. Supjaustykite skersai ne daugiau kaip 0,5 cm storio griežinėliais Peilis turi būti toks, kad galėtumėte pjauti be jokio spaudimo. Įpilkite kumpio, sūrio arba vaisiaus gabalėlio. Susmulkinkite viską sumuštinių vėrinuku.
5 žingsnis
Įprastiems sumuštiniams galima naudoti sukietėjusį klasikinio dydžio batoną. Jis jau prarado savo unikalų skonį, bet jūs vis tiek galite jį valgyti. Iškirpkite jį į keletą maždaug dešimties centimetrų ilgio dalių. Tada kiekvieną tokį gabalėlį perpjaukite išilgai per pusę. Jūs gausite viršutinę ir apatinę puses. Jie beveik vienodi, o ant jų galite dėti dešros, sūrio ir dar ką nors, ką paprastai uždėtumėte ant kepalo gabalo. Bet tai daroma tik tuo atveju, jei esate ramus dėl pasenusios, bet dar ne visiškai kietos duonos.
6 žingsnis
Medžioklinę bandelę galite pasigaminti iš šviežio arba lengvai paryškinto batono. Aštriu peiliu nupjaukite galus. Supjaustykite batoną skersai. Peilis turi būti aštrus, ilgas ir gana plonas. Išimkite trupinį, kad liktų kanalėliai. Smulkiai supjaustykite saliamį, kumpį, sūrį, šviežius agurkus, ančiuvių filė. Kietai virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su sviestu. Ingredientai gerai išmaišomi ir mėgintuvėliai sandariai užpildomi įdaru. Apvyniokite juos folija ir laikykite šaldytuve penkias valandas. Prieš patiekdami mėgintuvėlius supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais.
