Skanus ir aromatingas tarkuotas pyragas su uogiene yra žinomas daugeliui iš mūsų nuo vaikystės. Šis trapus tešla su sultingu įdaru lydėjo jaukius šeimos arbatos vakarėlius ir intymius pokalbius.
Tai būtina
- 3-3,5 stiklinės miltų
- 200 g sviesto
- 2/3 puodelio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai. l. majonezas
- 1 šaukštelis kepimo milteliai
- druska
- 4-5 šaukštai konservai, marmeladai ar uogienė
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite ant stalo, kol jis suminkštės.
2 žingsnis
Į kiaušinius įpilkite cukraus ir maišytuvu išplakite juos į storą putą. Į išplaktus kiaušinius įpilkite minkšto sviesto ir majonezo ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Persijokite miltus ir kepimo miltelius. Mažomis porcijomis supilkite juos į kiaušinių ir sviesto mišinį ir užminkykite tešlos tešlą, kuri turėtų būti kieta ir elastinga.
4 žingsnis
Kai tešla pasiekia norimą konsistenciją, iš jos suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Jei jums trūksta laiko ir negalite laukti 2 valandų, tešlos rutulį galima siųsti į šaldiklį 20 minučių.
5 žingsnis
Praėjus nurodytam laikui, tešlą išimkite iš šaldytuvo ar šaldiklio ir atskirkite maždaug trečdalį nuo jo. Mažiau tešlos grąžinkite į šaldytuvą.
6 žingsnis
Kepimo indą išklokite pergamentu, pabarstykite miltais ir padėkite ant jo likusį tešlą į vieną gumulą. Paskirstykite ją forma, šiek tiek paspausdami ir ištempdami rankomis, ir suformuokite šonus.
7 žingsnis
Ant tešlos užtepkite 4-5 šaukštus uogienės. Jei jūsų uogienė yra labai skysta, iš anksto sumaišykite ją su trupučiu miltų ar krakmolo.
8 žingsnis
Išimkite antrąją trapios tešlos dalį iš šaldytuvo ir sutarkuokite ant uogienės rupia tarka.
9 žingsnis
Tarkuotą tešlą tolygiai paskirstykite ant pyrago ir padėkite gaminį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos (apie 25 minutes).
10 žingsnis
Išėmę pyragą iš orkaitės, leiskite jam pailsėti 3 minutes, tada supjaustykite kvadratėliais.
