Pabandykite paruošti sūrio pyragą, užpildytą šokolado tešlos gabalėliais ir sviestiniu kremu, užpiltu šokolado glajumi. Nepaprasta jo išvaizda bus nuostabi stalo puošmena ir verta šventinės vakarienės pabaiga.
Receptas skirtas dešimčiai porcijų.
Norėdami paruošti tešlą, mums reikia:
1/3 puodelio cukraus
Penki šaukštai ghee
1,5 puodelio smulkintų šokoladinių vaflių ar sausainių
1/8 šaukštelio druska
Norėdami paruošti įdarą:
4 dideli kiaušiniai
· 1 puodelis cukraus
2 puodeliai šokolado kubelių
700 g grietinėlės sūrio
1 šaukštelis vanilės
Glazūrai:
1 valgomasis šaukštas Sachara
0,5 šaukštai Vanilės ekstraktas
1/4 puodelio papildomo riebumo kremo
60 g sviesto
90 g juodojo šokolado
Šokolado kubeliams:
1 puodelis miltų
120 g juodojo šokolado
· 3 kiaušiniai
1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
1,5 puodelio cukraus
¾ puodelio sviesto
0,5 šaukštelio druska
Pradėkime gaminti mozaikinį sūrio pyragą. Pradedame nuo šokolado kubelių. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. (Farenheitas). Kepimo skardą išklokite folija ir patepkite aliejumi. Sviestą ir šokoladą mikrobangų krosnelėje pakaitinkite dvi minutes.
Išmaišykite gautą mišinį, įpilkite kiaušinių, vanilės ir cukraus. Sumaišę, įberkite druskos, miltų ir dar kartą gerai sumaišykite.
Paruoštą masę dėkite ant lakšto ir palikite trisdešimt minučių orkaitėje. Kai biskvitas atvės, supjaustykite jį dviejų - trijų centimetrų dydžio kubeliais. Turėsite maždaug du puodelius šių kubelių.
Tada paruoškite tešlą. Sumaišykite jo ingredientus ir perkelkite į paruoštą formą, kuri yra sutepta aliejumi. Padėkite į šaldytuvą ir palikite dviem valandoms. Po to mes paruošiame orkaitę, pašildydami ją iki 175 laipsnių.
Pasirūpinkime įdaru. Maišytuvu išplakite sūrį ir palaipsniui supilkite kiaušinius, cukrų ir vanilę iki vientisos masės. Į gautą kompoziciją įpilkite šokolado kubelių ir švelniai sumaišykite.
Gautą įdarą supilkite į šaldytuve atvėsintą tešlą. Įdėkite formą į orkaitę ir palikite kepti 45 minutes. Po to leiskite jam atvėsti.
Dabar atėjo eilė glajui. Virtuviniu kombainu ar kitais jūsų turimais prietaisais sutriname šokoladą. Puode pašildykite grietinėlę ir sviestą. Užpildykite šokoladu gauta kompozicija ir atsargiai sumaišykite. Nuolat maišydami palaipsniui įpilkite cukraus ir vanilės.
Užpildykite sūrio pyragą gautu glaistu ir mėgaukitės kulinarijos šedevru!
