Įdaryta vištiena yra puikus atostogų patiekalas. Yra dešimtys receptų ir įvairių rūšių įdarų. Ryžių, kukurūzų ir prieskonių mišinys labai tinka prie vištienos mėsos.
Ingridientai:
- 1 visa vištiena (geriausia didelė);
- 100 g ryžių;
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- 150 g kukurūzų;
- alyvuogių aliejus;
- sojų padažas;
- prieskoniai: druska, paprika, juodieji pipirai, karis, ciberžolė.
Paruošimas:
- Pradėkime nuo įdaro gaminimo. Nuplaukite ir virkite ryžius. Nepamirškite jo pasūdyti. Supjaustykite morkas ir svogūnus mažais kubeliais.
- Kepkite svogūnus, kol šiek tiek pasidarys skaidrūs, tada suberkite morkas ir kepkite toliau, kol pagels.
- Nusausinkite kukurūzų sultis ir viską suberkite į ryžius. Pabarstykite viską prieskoniais ir sumaišykite.
- Prieš ruošdami vištieną, ją reikia nuplauti ir išdžiovinti. Atgal darome pjūvį nuo kaklo iki uodegos, atskleidžiame stuburo kaulus. Mes pereiname prie šonkaulių, pašalindami mėsą iš kaulų. Mes apnuoginame paukščio griaučius. Odos negalima pažeisti, tada ją teks siūti. Kaulai lieka tik sparnuose ir kojose. Mes paskirstome mėsą visoje vištienoje.
- Likę kaulai gali būti naudojami sultiniui.
- Vištienos vidų pabarstykite prieskoniais, siūkite. Mes įdėjome įdarą į vištienos vidų, siūkite ir šią dalį.
- Įdėkite foliją ant kepimo skardos ir sutepkite alyvuogių aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mes naudojame prieskonius (nebūtinai) ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Mes dedame vištieną į orkaitę, čia laikas priklauso nuo jūsų virtuvės komplekto, paprastai per 50 minučių vištiena yra paruošta. Po 10 minučių, įdėdami vištieną, išimkite ją ir supilkite su sojos padažu.
- Indas paruoštas. Pašaliname siūlus, supjaustome raudoną vištieną gabalėliais ir patiekiame svečiams. Prie puikios vakarienės labai tinka pomidorai ir salotų lapai.
