Naminiai trapios tešlos pyragai yra paprastas skanėstas, kurį vaikai labai mėgsta. Virkite juos įvairiai, apibarstydami cukrumi, smulkintais riešutais, dekoruodami uogiene ir glajumi. Smėlio tešlą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
Slapukai: kepimo ypatybės
Trumpi pyragaičiai nuo sausainių skiriasi dydžiu ir storiu. Teisingai iškepti produktai yra trupiniai, vidutiniškai minkšti. Kad sausainiai būtų skanūs, naudokite kokybišką sviestą arba kreminį kepimo margariną. Į tešlą galite įtraukti kitus ingredientus, pavyzdžiui, grietinę, kefyrą ar jogurtą. Jei norite išsikepti labiausiai trapių trupinių, vietoj sveikų kiaušinių naudokite tik trynius.
Slapukai ant grietinės
Jums reikės:
- 1 stiklinė grietinės;
- 180 g sviesto;
- 4 stiklinės miltų;
- 1, 5 puodeliai cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 t. Šaukštas citrinos sulčių;
- 0,25 arbatinio šaukštelio druskos;
- žiupsnelis vanilino.
Kepkite žemės riešutus sausoje keptuvėje, nulupkite ir supjaustykite stambiais trupiniais. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile. Įpilkite grietinės, druskos ir soda, užpilta citrinos sultimis. Supilkite ištirpintą sviestą. Persijokite miltus ir į tešlą įpilkite porcijas. Kruopščiai viską sumaišykite. Neminkykite tešlos per ilgai, kitaip sausainiai bus plokšti ir kieti.
Ant miltais pabarstytos lentos tešlą suvyniokite į maždaug 1 cm storio sluoksnį. Sluoksnį apibarstykite smulkintais žemės riešutais ir lengvai prispauskite juos kočėlu, kad riešutai geriau laikytųsi. Sausainiams iškirpti naudokite didelę metalinę angą arba plastikinį dubenį. Dėkite juos į riebalais pateptą skardą. Produktus pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol pagels. Paruoštus sausainius išimkite iš kepimo skardos, atvėsinkite ant lentos. Patiekite su arbata, pienu ar kompotu.
Tortai su aguonomis
Vietoj aguonų galite sausainius pabarstyti sezamo sėklomis, granuliuotu cukrumi ar migdolų drožlėmis.
Jums reikės:
- 1,5 puodelio kvietinių miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 90 g cukraus;
- 200 g sviesto;
- 1,5 arbatinio šaukštelio medaus;
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- -, 25 arbatiniai šaukšteliai druskos;
- 2 šaukštai. šaukštai aguonų sėklų, skirtų pabarstyti;
- 1 kiaušinio trynys tepimui.
Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite minkšto sviesto ir druskos. Į gautą vienalytę masę dalimis supilkite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir pusvalandžiui palaikykite šaldytuve.
Ant miltais pabarstytos lentos iškočiokite atšaldytą tešlą maždaug 1 cm storio sluoksniu, supjaustykite ją įpjova į tešlą ir padėkite jas ant riebalais pateptos skardos. Ištirpinkite medų ir sumaišykite su tryniu. Kiekvieną biskvitą sutepkite gauta mase, o tada produktus apibarstykite aguonomis. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C. Kepkite tešlą iki aukso rudos spalvos, išimkite iš kepimo skardos ir atvėsinkite.
