Tradicinė julienne gaminama iš grybų ir sūrio pagal Béchamel padažą, tačiau šis receptas atrodo toli gražu ne kaip karštas užkandis, bet kaip visavertis patiekalas su mėsa. Šią julienne taip pat galima patiekti porcijomis svečiams prie šventinio stalo. Patiekalas sotus ir skanus.
Tai būtina
- - 600 g bulvių
- - 350 g vištienos filė
- - 300 g pievagrybių
- - 250 g sūrio (geriausia vartoti „parmezaną“)
- - 3 svogūnai
- - stikline pieno
- - pipirai ir druska pagal skonį
- - bulvių prieskoniai
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite mažais pleištais ir nusausinkite rankšluosčiu.
2 žingsnis
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, bulves dėkite ant nuluptų ir susmulkintų svogūnų (apie ¼ svogūnų). Svogūnai dedami taip, kad bulvės nedegtų.
3 žingsnis
Bulves pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Susmulkinkite likusį svogūną ir kepkite keptuvėje, kol pagels.
4 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite filė kubeliais. Įdėkite vištieną kartu su svogūnais, kad 5 minutes troškintų po dangčiu.
5 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite grybus, supjaustykite grybus ir pridėkite prie vištienos ir svogūnų. Pagardinkite pipirais ir druska. Troškinkite dar 7 minutes.
6 žingsnis
Kai grybai suminkštės ir išsiskirs sultimis, į keptuvę įpilkite pieno. Uždengtą pieną virkite ant silpnos ugnies apie 3 minutes.
7 žingsnis
Supilkite mėsą ir padažą ant bulvių, pabandykite tolygiai paskirstyti visą turinį. Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite jį ant mėsos ir bulvių. Kepimo skardą uždenkite matine folijos puse viršuje.
8 žingsnis
Siųsti virti į įkaitintą orkaitę 40-50 minučių. Patikrinkite patiekalo pasirengimą ant bulvių, pradurkite šakute ir pabandykite. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.
