Planuojate vakarienei išvirti lydeką? Bet jūs nenorite jo patiekti tik gabaliukais su bulvėmis? Rožinė, burnoje tirpstanti, sultinga lydeka turėtų būti papuošta kaip tikra stalo karalienė. Yra keletas būdų, kaip papuošti lydeką prieš patiekiant.
Nurodymai
1 žingsnis
Lydekų ežeras Kepdami lydeką, įdėkite į burną nedidelę bulvę virti atvira burna. Ir geriau įdėti jį į šiek tiek išlenktą kepimo skardą.
2 pakelius želatinos, po 25 gramus, ištirpinkite 1–1,5 litro vandens, užvirkite, į jį įpilkite mėlynų maistinių dažų, skirtų Velykų kiaušiniams. Supilkite želatiną į plokščią ilgą indą, įdėkite keletą šakelių krapų, petražolių, virtų bulvių žiedų, virtų morkų žiedų, žirnių. Indą nusiųskite į šaldytuvą, kol jis sustings. Atšaldytą lydeką atvira burna padėkite ant improvizuoto ežero su augalais ir akmenukais, į kurį įkiškite keptos bulvės žiedą. Ant karališkosios žuvies galvos uždėkite morkų vainiką, aplink ją uždėkite vandens lelijas ir svogūnų lelijas.
2 žingsnis
Klasikinis tinklelis nupjauna mažą majonezo maišelio galiuką taip, kad jis išspaustų labai plona juostele. Padarykite nuožulnų majonezo tinklą visose žuvyse, išskyrus galvą. Pagal jūsų skonį tinklelis gali būti 1x1 cm arba 3x3 cm. Lydeką papuoškite raudonomis spanguolėmis ir žaliaisiais žirneliais. Iš svogūno padarykite karūną, perpjaudami svogūną per pusę, pasiimdami tinkamą dalį ir nukirpdami kraštą zigzagu su žirklėmis. Lydekos galvą papuoškite svogūno vainiku. Aplink žuvį dėkite alyvuoges, žoleles ir vyšninius pomidorus. Gražią lydeką galima patiekti prie stalo.
3 žingsnis
Grakščią lydeką lydeką galima gražiai įrėminti net porcijomis. Aštriu peiliu supjaustykite jį lygiomis dalimis, kad kiekvieno gabalo kraštas būtų tiesus. Įdėkite vynuogių lapus ant plokštelės dugno, ant viršaus, simetriškai, lydekos gabaliukus. Iš šviežių agurkų supjaustykite spiralę plonu peiliu. Susukite ją į rožę, į gautos gėlės vidurį įdėkite visą alyvuogę arba alyvuogę. Pomidorą švelniai supjaustykite zigzagais arba gvazdikėliais tiksliai viduryje į dvi dalis, peilį nukreipkite maždaug į pomidoro vidurį. Gausite dvi gėles, kurių vidurį taip pat galima papuošti alyvuogėmis arba alyvuogėmis. Subtiliems chrizantemoms gaminti naudokite šviežius svogūnus. Didelė galva dantimis išpjaunama viduryje ir padalijama į pusę. Jei norite suteikti spalvos, pamirkykite abi puses acto tirpale su vandeniu ir šviežiais burokėlių gabalėliais. Aštrūs svogūno galai virs subtiliu bordo atspalviu. Šiuos puokštės komponentus įdėkite tarp lydekos porcijų. Papuoškite likusias tuščias lėkštės vietas skaidriais citrinos griežinėliais. Įdėkite tas pačias alyvuoges į lydekos akis, o žalumos šakeles į burną. Karūnuokite lydekos galvą, jei jai yra vietos lėkštėje, iš tešlos suformuotu iškeptu vainiku.
