Legendinis silkės užkandis po kailiu susideda iš žuvies filė ir virtų daržovių, pagardintų majonezo padažu. Patiekalas, nors ir kaloringas, labai skanus. Daugelis namų šeimininkių turi savo receptą. Naudojamos skirtingos sluoksnių sekos ir pridedami nauji ingredientai: švieži obuoliai, žolelės, sūris ir kt.
Klasikinis kailis
Salotoms imkite didelę silkę, burokėlius, morkas, bulves, svogūnus, kiaušinius ir majonezą.
Nuplaukite burokėlius, morkas, bulves ir virkite nelupdami. Kiaušinius galima virti su daržovėmis arba atskirai.
Kol virtos daržovės vėsta, galite paruošti žuvį ir svogūnus salotoms.
Nuimkite silkės odelę ir atsargiai pasirinkite visas sėklas. Supjaustykite filė vidutiniais kubeliais.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir šiek tiek išspauskite.
Formos dugną lengvai sudrėkinkite vandeniu ir silkę paskleiskite tolygiai. Ant žuvies uždėkite nuplikytus svogūnus ir užpilkite geru majonezu. Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Padėkite ant svogūno ir padarykite smulkų majonezo tinklelį.
Morkas ir burokėlius atskirai sutarkuokite stambia tarka. Pirmiausia paskleiskite morkų sluoksnį, tada - burokėlius. Burokėlių sluoksnį gausiai padenkite majonezu.
Papuoškite salotas virtais kiaušinių tryniais, burokėlių rožėmis ar žolelių šakelėmis.
Tegul salotos šiek tiek mirksta. Uždenkite viršų dangčiu arba maistine plėvele ir trumpam padėkite į šaldytuvą.
Roll
Sudėtis: viena vidutinė silkė, svogūnai, virtos morkos, bulvės, burokėliai ir kiaušiniai, majonezas ir druska.
Filė silkę, išimkite kaulus ir supjaustykite kubeliais. Tada supjaustykite svogūnus ir sumaišykite su silke. Leiskite daržovėms gerai atvėsti, tada jas nulupkite ir sutarkuokite. Kiaušinius taip pat nulupkite ir sutarkuokite.
Burokėlių stačiakampį uždėkite ant plastikinės plėvelės. Pagardinkite druska, uždenkite maišeliu ir šiek tiek paspauskite, kad užsandarintumėte. Aptepkite majonezu. Tada morkų sluoksnį paskleiskite taip, kad perimetru jo būtų mažiau nei burokėlių sluoksnis. Pagardinkite druska ir sutirštinkite kaip burokėlių sluoksnis, aptepkite majonezu.
Ant morkų paskleiskite tarkuotas bulves ir kiaušinį. Kiekvieną sluoksnį užklijuokite ir aptepkite majonezu. Padėkite silkę ir svogūnus centre. Kiekvienas sluoksnis turėtų būti mažesnis nei ankstesnis.
Susukite visus surinktus sluoksnius į ritinį. Lengvai prispauskite kraštus ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Prieš patiekdami nuplėškite plastikinę plėvelę ir perkelkite į patiekimo indą.
Kailis pita duonoje
Ingridientai:
pitos duona - 3 vnt;
virti burokėliai ir morkos;
kiaušiniai - 3 vienetai;
silkės filė;
majonezas, žolelės ir porai.
Paimkite tris pita duonos ir supjaustykite į dvi lygias dalis. Burokėlius ir kiaušinius sutarkuokite stambia tarka, morkas - smulkia tarka. Kiekvieną pitos duonos lakštą gerai aptepkite majonezu. Ant folijos uždėkite pirmąjį pita duonos lakštą ir paskleiskite burokėlius. Ant viršaus uždėkite antrą lakštą, suteptą majonezu, ir ant jo uždėkite morkas. Trečiame lape yra kiaušiniai.
Švelniai susukite ir suvyniokite į foliją. Tokiu pačiu būdu padarykite antrą ritinį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Supjaustykite žuvies filė ir supjaustykite plonais griežinėliais. Susmulkinkite svogūną žiedais.
Kai ritinys atvės, supjaustykite jį į dalis. Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus ir silkę. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar kitomis žolelėmis.
