Patikėkite ar ne, bet vienoje šio šokolado pyrago riekelėje yra tik 70 kalorijų ir nėra nė vienos uncijos cukraus. Tai idealiai tinka sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Virkite jį ir patiekite svečiams ir būkite tikri, kad niekas nepastebės skirtumo!
Tai būtina
- - ¾ stiklinės viso grūdo miltų;
- - 1½ puodelio saldiklio;
- - ¼ stiklinė nesaldintų kakavos miltelių;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai maltos kavos espresso ruošimui;
- - 10 kiaušinių baltymų;
- - ¼ šaukštelis druskos;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime gaminti maistą. Pirmiausia įjunkite orkaitę, ji turi būti įkaitinta maždaug iki 190–200 laipsnių šilumos. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi arba padenkite kepimo popieriumi.
2 žingsnis
Miltus persijokite į didelį dubenį, į miltus suberkite cukraus pakaitalą, kakavos miltelius ir kavą. Neturėtų būti gabalėlių, todėl nepatingėkite ir pakartokite procedūrą tris kartus.
3 žingsnis
Paimkite dar vieną gilų dubenį ir plakite kiaušinių baltymus iki standžių smailių. Kad baltymai pakiltų, reikia įberti šiek tiek druskos arba citrinos sulčių. Kiaušinio baltymą plakite dideliu greičiu 4–6 minutes. Tačiau nepermaišykite, tada baltymai sutvirtins pyragą. Į baltymus įpilkite vanilės ekstrakto arba įpilkite natūralios vanilės: supjaustykite ankštį ir peiliu surinkite turinį, kurį reikia pridėti prie baltymų.
4 žingsnis
Švelniai mentele paimkite trečdalį išplaktų baltymų ir supilkite juos į miltų mišinį. Tada palaipsniui į miltus dar du kartus įpilkite likusių baltymų.
5 žingsnis
Gautą tešlą atsargiai perkelkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę. Kepti reikia 35–40 minučių, pasiruošimą galite patikrinti dantų krapštuku arba tiesiog lengvai spaudžiant paviršių, jei pyragas yra elastingas, tuomet galite jį išimti.
6 žingsnis
Leiskite pyragui visiškai atvėsti ir tik tada atsargiai išimkite jį iš formos. Šokoladinį pyragą galite patiekti su karšta arbata ar kava.
Iš viso iš siūlomų ingredientų reikėtų gauti 8 porcijas.
Papuoškite pyragą cukraus pudra ir mėtos šakele, jei norite.
