Bulvių košė yra mėgstamas daugelio patiekalas, kuris, be abejo, pasirodys švelnus ir skanus, jei jį ruošdami panaudosite kai kurias „močiutės paslaptis“.
Tai būtina
-
- bulvės;
- pienas;
- sviestas;
- česnakai;
- petražolių
- krapai ir kt.
- druska;
- rankšluostis;
- smulkintuvas arba maišytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
4-5 asmenų šeimai reikės maždaug vieno kilogramo bulvių. Paimkite vidutinio dydžio gumbus, nuplaukite, nulupkite, dar kartą nuplaukite ir supjaustykite išilginėmis pusėmis (taip jie greičiau iškepa). Jei turite tik didelius gumbus, supjaustykite juos į ketvirčius.
2 žingsnis
Bulves panardinkite į verdantį, lengvai pasūdytą vandenį. Virkite, kol suminkštės. Ar gumbai išvirti, galite sužinoti pradūrę juos šakute ar sumažinę keptuvėje esančio vandens triukšmą: jei bulvės „tylios“, vadinasi, jos išverda. Įdėkite česnako skiltelę ir porą lauro lapų į puodą 2-3 minutes prieš išjungdami ugnį.
3 žingsnis
Kol verda bulvės, paruoškite tyrės pieną. Paimkite stiklinę pieno ir 50 g sviesto, sumaišykite juos ir kaitinkite neužvirdami. Jei į bulves pilsite šaltą pieną, jos pajuoduos. Karštame piene (pagal skonį) ištirpinkite žiupsnelį druskos.
4 žingsnis
Išvirus bulvėms, švelniai nupilkite vandenį ir sutrinkite gumbus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą, medinį stūmiklį arba specialų nerūdijančio plieno virtuvinį įrankį (apvalų stūmiklį su skylėmis). Maišytuvą ne visada patogu naudoti, nes jis gali neužfiksuoti kai kurių bulvių dalių (keptuvės apačioje).
5 žingsnis
Kai bulvėse nebeliks gabalėlių, supilkite pašildytą pieną su sviestu ir gerai išmaišykite, tarsi plakdami bulvių košę.
6 žingsnis
Turėkite omenyje, kad pieno turėtų būti pakankamai, net jei bulvių košė yra pakankamai skysta, po kurio laiko ji vis tiek sutirštės.
7 žingsnis
Tyrę leiskite šiek tiek pastovėti (apie pusvalandį), nepamirškite pirmiausia apvynioti keptuvę rankšluosčiu. Taigi jis ilgai laikysis šiltai ir nereikės papildomai šildyti.
8 žingsnis
Patiekite bulvių košę su nedideliu sviesto ir krapų ar kitų žolelių gabalėliu.
