„Borago“yra agurkų žolė; verdant dažniau naudojami jauni lapai. Bet galima naudoti ir stiebus, jie ne mažiau skanūs, jie patiekalams suteikia originalų skonį. Borago stiebus reikia tik nulupti ir išvirti, kitaip jie yra kieti. Salotose jums tikrai patiks ši nepastebima svogūnų-agurkų nata.
Tai būtina
- - 6 ilgi borago stiebai;
- - 200 g salotų mišinio;
- - 200 g virto kumpio;
- - 50 g parmezano;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas balzamiko baltojo acto;
- - 1 arbatinis šaukštelis sausų maltų žolelių;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite borago stiebus, nulupkite viršutinę tamsiai žalią odą. Kiekvieną stiebą supjaustykite į keturias dalis, užpilkite verdančiu vandeniu, padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį, virkite stiebus maždaug penkiolika minučių, kol jie suminkštės. Meskite agurklę į kiaurasamtį, supjaustytą juostelėmis.
2 žingsnis
Supjaustykite kumpį juostelėmis. Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite, suplėšykite rankomis.
3 žingsnis
Sumaišykite salotas, kumpį, agurklę, išdėliokite ant dubenėlių.
4 žingsnis
Pasigaminkite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actą, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus pagal skonį. Šiek tiek išplakti.
5 žingsnis
Salotas užpilkite padažu, pabarstykite plonais parmezano griežinėliais, pabarstykite sausų žolelių mišiniu.
