Šašlykas ar kepsnys tikrai yra pagrindinis šventės lauke patiekalas. Tačiau tai, ką geriau valgyti kvapnia minkšta mėsa, neturi nemenkos reikšmės. Prie jų patiekite tinkamas salotas, kurios ne tik pabrėš pagrindinio patiekalo skonį, bet ir padės virškinti.
Lengvos kopūstų salotos su žolelėmis
Ingridientai:
- 500 g baltagūžių kopūstų;
- 100 g žaliųjų svogūnų;
- po 50 g šviežio baziliko ir krapų;
- 2 šaukštai. baltojo vyno actas;
- 4 šaukštai daržovių aliejus;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 0,5 šaukštelio druska.
Baltus kopūstus šiame patiekale galima pakeisti raudonais, tada salotos taps dar sveikesnės.
Nuplaukite visas daržoves ir nusausinkite ant rankšluosčio. Nupjovus storus stiebus, smulkiai supjaustykite kopūstų lapus, stambiai supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas, taip pat krapus ir bazilikus. Visus paruoštus ingredientus suberkite į indą su dangčiu, užpilkite actu, augaliniu aliejumi, pipirais, druska, uždenkite ir keletą kartų stipriai purtykite. Leiskite užkandžiui užvirti pusvalandį ir patiekite salotas su kebabu.
BBQ salotos ir pomidorų šašlykas su žolelėmis ir prieskoniais
Ingridientai:
- 500 g didelių prinokusių pomidorų;
- 5 žaliųjų svogūnų plunksnos;
- 30 g petražolių ir kalendrų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas. vyno actas;
- 3 šaukštai. alyvuogių arba augalinis aliejus;
- 1/4 šaukštelio. kmynų, kario ir džiovinto baziliko;
- 1/2 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės;
- 1/2 šaukštelio druska.
Salotoms rinkitės saldžių rūšių pomidorus, pavyzdžiui, „Jaučio širdis“, „Rožinė flamingo“, „Apelsinų kriaušė“ir kt. Galite pasiimti raudonas vyšnias ir supjaustyti jas puselėmis.
Supjaustykite pomidorus į ketvirčius ir tada skersai. Susmulkinkite visus žalumynus, nulupkite, česnako skilteles sutarkuokite smulkia tarka ir viską sujunkite į vieną dubenį. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite actą ir alyvuogių aliejų ir gerai išplakite. Pabarstykite salotas nurodytais prieskoniais, tarkuota citrinos žievele, druska, pagardinkite padažu ir išmaišykite, tačiau labai švelniai, kad pomidorai nevirstų koše.
Keptos salotos kepsninėms: armėnų virtuvės receptas
Ingridientai:
- 4 baklažanai;
- 4 geltonos arba raudonos paprikos;
- 4 pomidorai;
- 1 mažas čili pipiras;
- 4 skiltelės česnako;
- 50-100 g kalendros;
- druska;
- daržovių aliejus.
Kepkite daržoves ant grotelių ant iešmo arba paskleiskite ant grotelių. Nuimkite nuo ugnies, kai tik jie taps minkšti. Šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite, nulupkite sėklas iš paprikos. Susmulkinkite minkštimą dar šiltą arba tiesiog sutrinkite šakute giliame dubenyje, pagardinkite sutrintu česnaku ir čili. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir suberkite į iškeptas salotas. Pagardinkite augaliniu aliejumi, druska pagal skonį, išmaišykite ir nedelsdami patiekite su mėsa.
