Smaragdo pyragas su vynuogėmis yra ne tik labai skanus, bet ir labai gražus. Smaragdo pyragas nepanašus į jokį kitą pyragą; jis bus purslų ant šventinio stalo. Pagal šį receptą orkaitėje turėsite kepti tik pyragą; pyragas turėtų visiškai sustingti jau šaldytuve.
Tai būtina
- Testui:
- - 2 kiaušiniai;
- - 80 g cukraus;
- - 60 g krakmolo;
- - 60 g miltų;
- - 8 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 3 šaukštai. šaukštai pieno;
- - 2 šaukštelių kepimo miltelių.
- Kremui:
- - 450 g varškės sūrio;
- - 400 g vynuogių;
- - 380 ml jogurto;
- - 250 ml grietinėlės 35% riebalų;
- - 170 g cukraus;
- - 100 g lazdyno riešutų;
- - 20 g želatinos;
- - 1 citrina.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius sutrinkite su cukrumi, įpilkite augalinio aliejaus, pieno, miltų, krakmolo, įpilkite kepimo miltelių. Tešla turi būti šiek tiek plona.
2 žingsnis
Gautą tešlą supilkite į suskaidytą formą, kepkite pyragą 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Sugerti želatiną šaltame vandenyje. Nuplaukite vynuoges be sėklų, nusausinkite, perpjaukite 2/3 uogų pusiau.
4 žingsnis
Sumaišykite cukrų, varškės sūrį, citrinos sultis, jogurtą. Į grietinėlę įmaišykite išmirkytą želatiną, išplaktą grietinėlę, viską išmaišykite.
5 žingsnis
Uždenkite nuimamą formą pergamentu, įdėkite į jį atvėsusį pyragą, aptepkite paruoštu kremu. Tortą paskleiskite susmulkintomis vynuogėmis, aptepkite likusiu kremu.
6 žingsnis
Su forma pasibeldkite į stalą, kad tarp vynuogių ir grietinėlės susidarytų oro burbuliukai. Tortą šaldykite 2 valandas.
7 žingsnis
Smaragdinį pyragą su vynuogėmis perkelkite į indą, papuoškite vynuogėmis ir lazdyno riešutais, patiekite su arbata.
