Jūsų dėmesiui pateikiame paprastą ir gėdingą receptą ruošti bulvių troškinį su rūkyta skumbre. Tai ne tik paįvairina bet kurią šeimos vakarienę, bet ir suteikia naujų skonio pojūčių.
Ingridientai:
• 4 vidutinės bulvės;
• 1 šaltai rūkyta skumbrė;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• ½ šaukštai. vanduo;
• saulėgrąžų aliejus;
• 2-3 šakelės krapų;
• druska, pipirai, mėgstami prieskoniai.
Paruošimas:
1. Nuplaukite bulves, suberkite jas į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol pusė išvirs tiesiai į žievelę. Tada nupilkite vandenį, atvėsinkite bulves, nulupkite ir supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais.
2. Nulupkite svogūną, supjaustykite peiliu ir kepkite aliejuje, kol pagels. Krapų žalumynus nuplaukite, nupurtykite vandenį ir smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Kepimo indą patepkite dideliu kiekiu aliejaus. Padėkite pusę bulvių griežinėlių, sutampančių su pelėsio dugnu.
4. Pabarstykite bulvių sluoksnį su puse kepto svogūno ir pagardinkite pipirais bei druska.
5. Švelniai pašalinkite odą nuo skumbrės. Supjaustykite jo filė dideliais gabalėliais, pašalindami kaulus ir kraigą.
6. Nulupto filė riekeles tolygiai išdėliokite formoje ant bulvių ir svogūnų.
7. Skumbrės sluoksnį uždenkite antrąja bulvių griežinėlių puse, o bulvių griežinėliais pabarstykite antrą dalį kepto svogūno.
8. Tvirtai suformuotą troškinį užpilkite smulkintais krapais, pagardinkite druska ir mėgstamais prieskoniais.
9. Toliau reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir pašildykite.
10. Supilkite miltus į karštą aliejų ir kepkite 1-2 minutes.
11. Po poros minučių į vandenį įpilkite miltų, virkite keletą minučių, įberdami druskos pagal skonį.
12. Supilkite troškinį su miltų padažu ir nusiųskite jį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 15-20 minučių.
13. Išvirtą bulvių troškinį su rūkyta skumbre išimkite iš orkaitės, pabarstykite mėgstamomis žolelėmis ir nedelsdami patiekite.
