Skrebučiai yra supjaustyti ir paskrudinta duona. Skrebučiai gaminami tiek iš juodos, tiek iš baltos duonos. Duonos perdirbimas į krekerius žymiai pailgina duonos gaminio galiojimo laiką. Skrebučiai paruošiami su įvairiais priedais, kad jie gautų tam tikrą skonį. Prieskoniai, česnakai, žolelės gali būti naudojami kaip natūralūs priedai. Skrebučiai gali būti naudojami ir kaip savarankiškas produktas, ir kaip priedas prie įvairių patiekalų, pavyzdžiui, prie sriubų ar salotų.
Tai būtina
-
- 200-300 g ruginės duonos,
- 200-300 g kvietinės duonos,
- 4-5 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas džiovintų bazilikų,
- ¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejus,
- rupi druska
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą.
2 žingsnis
Į aliejų įpilkite česnako, baziliko ir pipirų.
3 žingsnis
Išplakite mišinį ir palikite infuzuoti 1-1,5 valandos.
4 žingsnis
Supjaustykite duoną 1,5 cm X 1,5 cm X 1,5 cm kubeliais.
5 žingsnis
Greitai išmaišykite skrebučius, apšlakstydami česnako aliejumi ir prieskoniais.
6 žingsnis
Dėkite skrebučius ant kepimo skardos ir pagardinkite druska.
7 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir džiovinkite skrebučius 100–2 laipsnių temperatūroje 2–2,5 val.
8 žingsnis
Krosnies dureles laikykite šiek tiek praviras.
9 žingsnis
Virimo metu periodiškai maišykite skrebučius.
10 žingsnis
Uždėkite gatavus skrebučius vienu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio ir atvėsinkite.
11 žingsnis
Patiekite skrebučius su taure šalto alaus ar giros.
