Ridikas yra labai sveika daržovė. Šioje daržovėje yra kalcio, fosforo, kalio, natrio, geležies ir kitų vitaminų bei mineralų. Iš ridikėlių pagamintos salotos puikiai valo kūną, pasižymi choleretinėmis savybėmis, padidina apetitą, normalizuoja žarnyno veiklą ir kt. Ridikas yra daržovė, iš kurios galite paruošti ne tik įvairias salotas, bet ir kitus skanius patiekalus.
Ridikiniai sumuštiniai
Ridikėlių sumuštiniai yra labai skanūs. Norėdami sukurti šį patiekalą, turite paimti duonos riekelę, sutepti ją lydytu sūriu arba varškės pasta, ant viršaus uždėti ridikėlių apskritimus. Galite pabarstyti druska.
Sumuštiniai su keptais ridikėliais turi labai įdomų skonį. Norint pagaminti tokį sumuštinį, reikia paimti nedidelį ridiką, kruopščiai nuplauti, perpjauti per pusę, apkepti aliejuje ir uždėti ant šiek tiek išdžiovintos duonos riekės.
Ridikėlių salotos
Iš ridikėlių gaminamos gana skanios lengvos salotos. Paruošti originalias salotas su ridikėliais nėra sunku, nes ši daržovė puikiai dera su daugeliu produktų, pavyzdžiui, cukinijomis, cukinijomis, sūriu, paprikomis, krekeriais, įvairiomis jūros gėrybėmis ir kt. Lengviausiai paruošiamos salotos: jis nuplaunamas ir smulkiai supjaustytas ridikas, česnaką patrinant smulkia tarka, apibarstomas kariu ir česnaku ir išteptas grietine.
Okroshka su ridikėliais
Neįmanoma įsivaizduoti okroshkos be ridiko. Ši sriuba yra idealus patiekalas karštyje. Ridikas patiekalui suteikia ypatingo malonaus kartumo, todėl jo skonis yra originalus.
Ridikėlių uogienė
Pasirodo, labai skani šio sveiko šakniavaisio uogienė. Jis ruošiamas taip: jauni ridikėliai nuplaunami, susmulkinami, padengiami granuliuotu cukrumi (500 gramų cukraus kilogramui daržovių), įpilama citrinos sulčių (pagal skonį) ir verdama ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Kai tik ridikas tampa minkštas, jis sumalamas per sietą, į gautą košę (pagal skonį) dedama imbiero ir verdama iki reikiamo tankio. Ridikėlių uogienė pasirodo švelniai rausvos spalvos, malonaus karamelės skonio.
