„Vinaigrette“yra vienas mėgstamiausių patiekalų Rusijoje. Yra daug skirtingų vinigretės receptų. Paruošime vinegretą su raugintais kopūstais ir marinuotais agurkais.
Tai būtina
- - silkės filė 200 g
- - bulvės 3 vnt.
- - burokėliai 2 vnt.
- - morkos 2 vnt.
- - svogūnai 1 galva
- - marinuotas agurkas 1 vnt.
- - rauginti kopūstai 60 g
- - žalieji žirniai 30 g
- - augalinis aliejus 50 g
- - actas 3% 50 g
- - petražolės ir krapai
- - druska pagal skonį
- - maltų juodųjų pipirų
- - cukrus 0,5 arbat
Nurodymai
1 žingsnis
Burokėlius, morkas ir bulves išvirkite, kol suminkštės. Tada nulupkite visas daržoves. Supjaustykite morkas, burokėlius, agurkus, dalį svogūnų ir bulves mažais kubeliais. Burokėlius paskaninkite šiek tiek aliejaus, kad jis nepadažytų likusių produktų.
2 žingsnis
Iš sūrymo išspauskite raugintus kopūstus. Smulkiai supjaustykite didelius kopūstų gabalėlius. Nulupkite silkės filė. Tada įdėkite dalį silkės, supjaustykite griežinėliais ir padėkite į šalį. Silkės skiltelės bus naudojamos mūsų vinetės papuošimui. Supjaustykite likusią silkę kubeliais.
3 žingsnis
Vinaigrette padažu sumaišykite aliejų, actą, druską, cukrų ir juoduosius pipirus. Meskite smulkintas daržoves, silkę ir žaliuosius žirnelius. Pridėkite padažą ir vėl viską kruopščiai perkelkite. Patiekiant, vinigretę papuoškite svogūnų žiedais, žolelėmis ir silkės griežinėliais. Patiekite vinegretą su virtomis bulvėmis. Skanaus!
