Vasarą lentynose vyrauja gausybė jaunų daržovių. Taigi kodėl gi nepagaminus skanių daržovių vinaigrette salotų? Bet ne visai įprastas, kaip esame įpratę jį matyti, o su kalmarais.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 2 kalmarų skerdenos;
- - 4 bulvės;
- - 3 burokėliai;
- - 2 morkos;
- - 3 lengvai sūdyti agurkai;
- - 70 g porų;
- - 5 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - druskos, acto ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite morkas ir bulves, suberkite jas į puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės (apie 20 minučių), tada atvėsinkite virtas daržoves.
2 žingsnis
Burokėlius nuplaukite, taip pat virkite, kol suminkštės (apie 40–50 minučių), gatavus burokėlius atvėsinkite ir nulupkite. Nulupkite ir morkas bei bulves.
3 žingsnis
Nuplaukite kalmarus, užpilkite verdančiu vandeniu, padėkite ant ugnies, virkite 2-3 minutes, atvėsinkite. Lygiai taip pat supjaustykite bulves kubeliais, morkomis. Lengvai sūdyti agurkai (galite imti marinuotus), supjaustyti kubeliais. Nulupkite kalmarų skerdenas, supjaustykite plonomis juostelėmis.
4 žingsnis
Porus nuplaukite, supjaustykite labai smulkiai ir sumaišykite su visais kitais paruoštais vinegretės produktais. Pagardinkite augaliniu aliejumi, galite užpilti šiek tiek 9% acto, kruopščiai sumaišyti.
5 žingsnis
Vinaigrette galite iškart patiekti su kalmarais ir porais, tačiau jei leisite pusvalandį pastovėti šaldytuve, ji taps dar skanesnė, nes visi ingredientai „susidraugaus“.
