Kalmarų mėsa yra labai naudinga žmonėms. Jame yra didelis kiekis baltymų, vitaminų B6, PP, C, polinesočiųjų riebalų. Kalmaruose yra daug mikroelementų fosforo, geležies, vario ir jodo. Kalmarų mėsoje nėra cholesterolio.
Tai būtina
- - švieži šaldyti kalmarai 1 kg
- - svogūnai 5-6 svogūnai
- - augalinis aliejus 20 g
- - sviestas 20 g
- - druska
- - pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus. Tada supjaustykite jį plonais pusžiedžiais.
2 žingsnis
Įkaitintoje keptuvėje sumaišykite pusę sviesto ir rafinuoto augalinio aliejaus. Kepkite smulkintus svogūnus, kol pagels. Svogūnus visą laiką maišykite, kad jie nesudegtų. Kai jis bus paruoštas, atidėkite jį į šalį, jums to prireiks vėliau.
3 žingsnis
Atšildykite kalmarus, nulupkite rausvą plėvelę. Norėdami tai padaryti, pakanka skerdeną nuplikyti verdančiu vandeniu. Plėvelė (oda) akimirksniu susisuks ir gali būti nuplauta vandeniu. Tada kalmarų skerdenas supjaustykite trumpomis maždaug 0,5 cm pločio juostelėmis. Nupilkite vandens perteklių.
4 žingsnis
Kepkite kalmarus daržovių ir sviesto mišinyje. Jie paruošiami labai greitai, pažodžiui 2-3 minutes. Jei kalmarai ilgai termiškai apdorojami, jie taps kieti. Todėl kepkite ant didelės ugnies, visą laiką maišydami.
5 žingsnis
Dabar reikia kartu sujungti keptus svogūnus ir keptus kalmarus. Pagardinkite druska, pipirais ir viską pakaitinkite keptuvėje 1 minutę, kad šie produktai pasikeistų skoniais.
Indas paruoštas. Kalmarus patiekite iškart po virimo. Patiekalas dera su kreminiu padažu ar majonezu. Prieš patiekiant pabarstykite smulkintais krapais.
