Šios Viduržemio jūros salotos patiks visiems jūros gėrybių mėgėjams - jose puikiai derinamas aštuonkojis su kalmarais ir sveikais salierais. Salotų padažas taip pat ypatingas - pagamintas iš citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 150 g konservuotų aštuonkojų;
- - 150 g konservuotų kalmarų;
- - 100 g šparaginių pupelių;
- - 4 salierų stiebai;
- - 2 pomidorai;
- - 1 citrina;
- 1/3 puodelio alyvuogių be kauliukų
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 3 skiltelės česnako;
- - kapotų petražolių;
- - raudonųjų pipirų dribsniai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Plonai supjaustykite saliero stiebus, supjaustykite petražolių lapus. Supjaustykite alyvuoges be kauliukų puselėmis, nuplaukite pomidorus ir supjaustykite griežinėliais. Galite paimti vyšninius pomidorus, tada pakanka juos perpjauti pusiau.
2 žingsnis
Šparagines pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Daržovių skustuku išpjaukite 5 plonas citrinos juosteles iš citrinos, supjaustykite juostelėmis. Iš citrinos išspauskite sultis.
4 žingsnis
Nupilkite aliejų iš aštuonkojų, jei reikia, supjaustykite juos į dalis, panašią procedūrą reikia atlikti ir su kalmarais.
5 žingsnis
Česnako presu sutrinkite nuluptas česnako skilteles, sutrinkite su trupučiu druskos. Salotų padažui išsukite česnaką su alyvuogių aliejumi, šviežiomis citrinų sultimis ir raudonųjų pipirų dribsniais.
6 žingsnis
Sujunkite aštuonkojus ir kalmarus su paruoštomis daržovėmis ir citrinos žievelėmis. Pagardinkite salotas padažu ir nedelsdami patiekite.
