Lašišą galima virti įvairiais būdais. Kepama žuvis, verdama, garinama, sūdoma žuvies sriuba. Išbandykite orkaitėje keptą lašišą vyno padaže.
Tai būtina
-
- lašiša;
- 1 valgomasis šaukštas naminis uogų vynas;
- 1 valgomasis šaukštas vyno actas;
- 3 dideli svogūnai;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 obuolys;
- 1 citrinos;
- 1 oranžinė;
- druska
- prieskonis;
- 2-3 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 3-4 didelės bulvės;
- šviežių žolelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Lašišą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Šiek tiek išdžiovinkite. Supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į gilų dubenį. Šiam patiekalui reikia pasirinkti visą žuvį - kartu su galva ir uodega.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną ir citriną žiedais. Supjaustykite obuolių ir apelsinų skilteles kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką. Viską sumaišykite su žuvimi. Druska, įpilkite prieskonių.
3 žingsnis
Žuvims galite naudoti juoduosius pipirus, karį, kmynus, ciberžolę arba paruoštą prieskonių mišinį. Apšlakstykite vyno actu ir užpilkite vynu. Lašišą per naktį palaikykite šaldytuve.
4 žingsnis
Lašišą geriausia marinuoti naminiame uogų vyne. Po juo patiekalas pasirodo aromatingesnis, o skonis - pikantiškesnis.
5 žingsnis
Išimkite žuvį iš padažo ir išpilkite skystį į atskirą dubenį. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite jame svogūną, česnaką ir vaisius. Kai svogūnas suminkštės, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
6 žingsnis
Kepimo skardą aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Ant jo uždėkite keptus svogūnus. Ant viršaus uždėkite žuvį.
7 žingsnis
Supjaustykite bulves juostelėmis ir pabarstykite aplink žuvį. Supilkite viską su likusiu vyno skysčiu iš padažo. Įdėkite indą į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
8 žingsnis
Švelniai perkelkite lašišą į lėkštę, kad ji būtų visa žuvis. Aplink jį uždėkite bulves ir svogūnus. Ant viršaus uždėkite šviežių žolelių ir citrinos pleištus.
9 žingsnis
Patiekite karštą. Be patiekalo, galite paruošti salotas su šviežiomis daržovėmis. Agurkus supjaustykite juostelėmis, pomidorus - mažais griežinėliais, smulkiai supjaustykite žalumynus. Pagardinkite druska, gerai išmaišykite ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.
