Sluoksniuotos salotos „Mimosa“yra puikus šventinio stalo variantas. Šis patiekalas turi keletą interpretacijų, tačiau klasikinis variantas laikomas salotų receptu su žuvies konservais, sviestu ir sūriu.
Tai būtina
- - 250 g sardinių aliejuje;
- - 2 didelės bulvės;
- - 1 svogūno galva;
- - 20 g sviesto;
- - 2 vištienos kiaušiniai;
- - 150 g sūrio;
- - lengvas majonezas;
- - druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia bulves nuvalykite ir išvirkite. Kiaušinius išvirkite kietai (15 minučių verdančiame vandenyje).
2 žingsnis
Kol verda bulvės ir kiaušiniai, marinuokite svogūnus. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūno galvą nuo lukšto, smulkiai supjaustykite, perkelkite į sietą ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Supilkite vandenį ir actą į atskirą mažą dubenį santykiu 1: 1. Į marinatą suberkite susmulkintą svogūną ir palikite pasimarinuoti 1 valandą.
3 žingsnis
Virtas bulves ir kiaušinius atvėsinkite šaltame vandenyje, tada patrinkite juos stambia tarka. Marinuotus svogūnus perkoškite per sietelį.
4 žingsnis
Sutarkuokite bet kokio tipo sūrį su vidutinio dydžio priedu.
5 žingsnis
Toliau pradėkime formuoti sluoksnius. Ant indo su plokščiu paviršiumi pirmiausia paskleiskite žuvies gabalėlius (aliejus turi būti nusausintas), tada bulvių, sūrio, marinuotų svogūnų ir kiaušinių sluoksniu. Pagardinkite kiekvieną sluoksnį trupučiu druskos ir sutepkite majonezu. Jei norite, kiaušinių sluoksnį galima papildomai pagardinti juodaisiais pipirais - tai suteiks salotoms pikantiškesnį skonį.
6 žingsnis
Sušalusį sviestą patriname ant smulkios trintuvės ir naudojame kaip paskutinį šventinių salotų sluoksnį. Pagamintas salotas papuoškite šviežiomis žolelėmis ir padėkite į šaldytuvą, kad sviestas neištirptų.
