Šios salotos yra ne tik nepaprastai gražios, bet ir skanios. Jis pasižymi nepaprastai subtilia, beveik erdvia tekstūra, todėl susidaro įspūdis, kad ji tirpsta burnoje.
Ingridientai:
- 2 skardinės konservuotų žuvų (geriausiai tinka tunas aliejuje);
- 2 vidutinio dydžio morkos;
- 6 bulvių gumbai;
- 2 svogūnų galvutės;
- 8 kiaušiniai;
- žalumynai;
- majonezas.
Paruošimas:
- Bulvių gumbus reikia kruopščiai nuplauti ir, nenulupus, užvirinti. Į tą patį puodą galite įdėti nuplautų morkų.
- Kiaušinius virkite atskirai. Išvirus daržovėms, jas reikia išimti ir leisti atvėsti. Tada bulves ir morkas reikia susmulkinti tarka.
- Jei pageidaujama, morkas galima paruošti kitu būdu. Tam reikės žalių šakniavaisių. Jie valomi, trinami ant smulkių tarka ir siunčiami į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Ant nelabai didelės ugnies morkos turi būti paruoštos.
- Svogūnai paruošiami taip pat, tik jie supjaustomi mažais kubeliais.
- „Mimosa“salotos susideda iš sluoksnių, kurių kiekvienas turi būti padengtas majonezu. Kad jo tekstūra būtų labai subtili, sluoksniai turi būti išdėstyti griežtai apibrėžta tvarka. Tai patiekalui taip pat leis išlaikyti formą. Visi produktai turėtų būti perpus mažesni, nes sluoksniai bus kartojami du kartus.
- Iš anksto supjaustytos bulvės yra išdėstytos salotų dubenėlio apačioje. Išlyginkite sluoksnį, ant viršaus užberkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Majonezo pakaks ir 1 arbat. kiekvienam sluoksniui.
- Ant bulvių dedami tarkuoti kiaušinių baltymai. Jie taip pat sutepti majonezu arba iš šio padažo pagaminti gana plonu tinkleliu.
- Žuvis, sutrintą šakute (be skysčio), reikia sumaišyti su morkomis ir įdėti nedidelį kiekį smulkintų krapų. Tada uždėkite mišinį ant kiaušinių ir pabarstykite svogūnais.
- Po to pakartokite sluoksnius: bulvės + kiaušiniai + žuvis + svogūnai.
Papuoškite gautas salotas trintais tryniais. Be to, iš krapų ir žalių svogūnų šakelių galite sukurti gražius modelius, kurie geltoname fone atrodys labai įspūdingi.
