Raudonieji ikrai - lašišos ikrai yra skanus, sveikas ir maistingas produktas. Jame yra daug vertingų baltymų, vitaminų, riebalų. Pagrindinis kulinarinis metodas yra ambasadorius.
Nurodymai
1 žingsnis
Žinoma, ikrai, kaip ir eršketai, neturi antro šviežumo. Tačiau gana dažnai nutinka taip, kad atidarę trokštamą stiklainį nusiviliate, kad produktas atrodo normalus, šviežias, tačiau neatrodo labai estetiškas.
2 žingsnis
Jei ikrai atrodo sausi, kiaušiniai yra deformuoti, su įdubimais, stipriai sulipę, į stiklainį su ikrais įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius mineralinio vandens - „Borjomi“, „Essentuki“arba „Narzan“. Uždenkite dangčiu arba maisto plėvele, kad ji būtų sausa, ir palaikykite šaldytuve per naktį. Mineralinis vanduo įsigers į ikrus, jis vėl taps tankus, sultingas ir spinduliuojantis.
3 žingsnis
Jei pasirodo, kad ikrai yra per sūrūs, užpilkite drungnu, virintu vandeniu, palikite kurį laiką (ne ilgiau kaip 7–10 minučių). Įdėkite ikrus ant sieto ir nusausinkite vandenį. Išbandykite: jei jis vis dar per sūrus, dar kartą nuplaukite virintu vandeniu.
4 žingsnis
Norėdami pagerinti konservuotų raudonųjų ikrų išvaizdą ir skonį, ypač jei juos reikėjo skalauti, įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Geriau naudoti dezodoruotą aliejų, tačiau yra mėgėjų, kurie labiau mėgsta saulėgrąžų aliejų su sėklų kvapu.
5 žingsnis
Jei ikrai yra normalios išvaizdos, tačiau atsirado šiek tiek rūgštus skonis, ir gaila juos išmesti, pabandykite nuplauti šviežiu juodosios arbatos virimu. Šiems tikslams taip pat galite naudoti virtą pieną (vietoj arbatos lapų).
