Triušio mėsa naudinga tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Jis plačiai naudojamas ruošiant dietinius patiekalus, nes jo sudėtyje esančius baltymus žmogaus organizmas absorbuoja daug geriau nei kiaulienos ar jautienos baltymus. Triušio mėsa reiškia baltą mėsą. Jis nėra riebus, jame yra mažai cholesterolio, o jame yra daug vitamino PP, kalcio, fosforo ir magnio. Be ypatingų dietinių savybių ir maistinės vertės, triušio mėsa ruošiama paprastai ir pakankamai greitai. Jis gali būti derinamas su įvairiais produktais ir gali būti termiškai apdorojamas. Subtili triušio mėsa yra gera tiek sriubose, tiek pagrindiniuose patiekaluose.
Tai būtina
-
- Triušių sriuba
- 300 gr. triušio filė;
- 1, 5-2 litrai paruošto sultinio;
- druska
- maltų juodųjų pipirų;
- Lauro lapas;
- 1 mažas burokėlis;
- 2 šaukštai raudonas vynas;
- 1 svogūno;
- krapai
- petražolės;
- Grietinė.
- Troškinta triušio filė su grietine.
- 500 gr. filė;
- 500 gr. grietinė (pakanka 20% riebalų)
- 2 šaukštai sviestas;
- augalinis aliejus kepimui;
- 1 vidutinės morkos;
- 1 kompiuteris. svogūnai;
- druska
- Juodasis pipiras
- Lauro lapas;
- kmynai;
- 3 skiltelės česnako;
- aromatinių žolelių puokštė (pavyzdžiui
- baziliko
- čiobreliai)
- Triušis su sezamo sėklomis.
- 500 gr. triušio filė;
- sojų padažas;
- 2 skiltelės česnako;
- sezamo sėklos duonai gaminti;
- daržovių aliejus;
- krapai
- petražolės;
- druska
- maltų juodųjų pipirų;
- čiobreliai (galima pakeisti baziliku arba rozmarinu).
Nurodymai
1 žingsnis
Triušių sriuba
Virkite triušienos sriubą. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite paruoštą sultinį, užvirkite. Virkite, kol burokėliai pusiau išvirs.
2 žingsnis
Supjaustykite triušio filė smulkiais gabalėliais, supjaustykite svogūną. Įdėkite mėsą ir svogūnus į burokėlių puodą, suberkite prieskonius, lauro lapus ir virkite, kol burokėliai suminkštės. Tada pridėkite žalumynų. Po maždaug 7-10 minučių užpilkite raudonuoju vynu, užvirkite ir nedelsdami išjunkite. Patiekite su grietine.
3 žingsnis
Troškinta triušio filė su grietine
Supjaustykite mėsą dalimis. Kepkite augaliniame aliejuje. Perkelkite į gilų, ugniai atsparų indą.
4 žingsnis
Daržoves supjaustykite: svogūną - pusžiedžiais, o morkas - vidutinio storio juostelėmis. Troškinkite juos šiek tiek svieste. Gaisras turėtų būti nedidelis. Ant filė uždėkite troškintas daržoves. Suberkite prieskonius, žoleles, maltą česnaką ir lauro lapus.
5 žingsnis
Vandens vonelėje pašildykite grietinę. Švelniai supilkite į mėsos dubenį.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C. Perkelkite indą. Pirmas 20-25 minutes filė laistykite sultimis, kurias ji duoda troškindama. Tada uždenkite dangčiu, sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių C ir palikite dar 25–30 minučių.
7 žingsnis
Triušis su sezamu
Lengvai išplakite filė ir supjaustykite mažais gabalėliais. Toss su sojos padažu ir prieskoniais.
8 žingsnis
Suberkite smulkintą česnaką. Palikite marinuotis 20-30 minučių. Išimkite triušį iš marinato ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
9 žingsnis
Panardinkite riekeles sezamo sėklose ir patroškinkite augaliniame aliejuje. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
