Keptas triušis - patiekalas, tinkamas vakarienei namuose ir ant šventinio stalo. Dėl mėsos ir daržovių derinio kepsnys pasirodo esąs labai patenkintas ir labai neįprasto skonio.
Tai būtina
- - triušio skerdena - 1 vnt.
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- - druska, pipirai - pagal skonį;
- - bulvės - 5 vnt;
- - svogūnai - 2 vnt;
- - morkos - 2 vnt;
- - grietinė - 2 šaukštai;
- - pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
- - razinos - 1 šaukštelis;
- - žalias obuolys - 1/2 vnt;
- - žalumynai pagal skonį;
- - saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplauname triušio skerdeną, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir susmulkiname dideliais gabalėliais. Kiekvieną gabaliuką įtrinkite druskos, cukraus ir juodųjų pipirų mišiniu. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite triušienos mėsą 10-15 minučių, per tą laiką turėtų susidaryti auksinė pluta.
2 žingsnis
Mano morkas nulupkite ir supjaustykite į apskritimus. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Atskiroje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir kepkite daržoves su žolelėmis apie 7-10 minučių. Įdėkite keptuvės turinį į dubenį.
3 žingsnis
Nuplaukite bulves, nulupkite jas ir supjaustykite 0,7 cm storio apskritimais. Jei reikia, į keptuvę įpilkite aliejaus ir kepkite bulves, kol pusė išvirs. Laikui bėgant tai užtruks ketvirtį valandos. Kol bulvės yra keptos, įdėkite triušį ir pusę daržovių su žolelėmis į gilų puodą.
4 žingsnis
Tada ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą, pridėkite razinų, druskos ir pipirų pagal skonį ir užpilkite trupučiu vandens, kruopščiai sumaišykite. Padažą užpilkite ant mėsos ir daržovių ir troškinkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių, jei reikia, įpilkite vandens. Troškinį būtinai uždenkite dangčiu. Kai mėsa bus beveik paruošta, ant viršaus paskleiskite likusias daržoves ir bulves. Nulupkite obuolį, supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant viršaus. Supilkite likusį padažą į puodą. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, perkeliame troškinį su kepsniu ir kepame dar 40-45 minutes.
