Avinėlis granatų marinade pasirodo nepaprastai minkštas, sultingas ir aromatingas. Siūlau šį patiekalą paruošti ant grotelių ar anglies. Nurodyto maisto kiekio pakanka 3-4 porcijoms.
Tai būtina
- - ėriena (filė) - 1 kg;
- - granatos - 0,5 kg;
- - česnakas - 6 skiltelės;
- - augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.;
- - citrina - 1 vnt.;
- - svogūnas - 1 galva;
- - pomidorai - 3 vnt.;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio;
- - raudoni malti pipirai - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsos paruošimas. Ėriuką nuplaukite vandeniu, nusausinkite. Nuimkite plėveles nuo mėsos. Supjaustykite filė smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Marinato virimas. Granatus nuplaukite vandeniu, pašalinkite sėklas. Kai kuriuos palikite papuošti. Likusias granato sėklas sumalkite maišytuvu. Nukoškite per smulkų sietelį. Turėtumėte pagaminti apie 1 puodelį granatų sulčių.
3 žingsnis
Iš citrinos išspauskite sultis. Nulupkite česnaką ir labai smulkiai supjaustykite. Keraminiame dubenyje sumaišykite granatų ir citrinų sultis, augalinį aliejų, česnaką, įberkite druskos ir pipirų. Marinatas paruoštas.
4 žingsnis
Paruoštą mėsą supilkite su marinatu, išmaišykite, avieną padėkite į šaldytuvą 6–8 valandoms.
5 žingsnis
Kai mėsa bus marinuota, kepkite ant grotelių, kol suminkštės. Kepant užpilkite marinatu.
6 žingsnis
Supjaustykite svogūną plonais žiedais, pomidorus - griežinėliais. Į patiekimo lėkštę įdėkite keletą mėsos gabalėlių, papuoškite svogūnų žiedais, pomidorais ir granatų sėklomis. Indas paruoštas.
