Šis patiekalas jums gali patikti, nes kepant mėsą majonezo sluoksnio dėka nereikia stebėti jo būklės. Jis neišdegs ir neišsausės. Kepant mėsos taip pat nereikia laistyti sultimis.
Tai būtina
- - pipirai;
- - druska;
- - majonezas;
- - kiauliena.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepimui pasirinkite kiaulienos žievelę - tai yra menkiausia dalis, esanti virš kelio sąnario. Jei nemėgstate lašinių, nupjaukite juos išilgai kraštų, palikdami sultingumui vieną centimetrą.
2 žingsnis
Jei gabalas yra per storas, paruoškite stiprų druskos tirpalą ir suleiskite sūrymą į mėsą vienkartiniu medicinos švirkštu.
3 žingsnis
Galite kepti šaldytą mėsą net neatšildę gabalėlio - sultingumas ir skonis galų gale bus toks pats nuostabus.
4 žingsnis
Nuimkite mėsos odą, nuplaukite. Jei norite, iškirpkite centrinį kaulą. Keptuvės dugną aptepkite majonezu. Pagal skonį mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite gabalėlį į keptuvę, viršų paskleiskite majonezu 0, 7 centimetrų sluoksniu. Negalima aptepti taukų.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220oC. Įdėkite mėsą į vidų ir kepkite, peiliu patikrindami dononą. Jei peilis lengvai patenka į mėsą, o pradūrus išsiskiria skaidrus skystis arba jis visiškai neišeina, mėsa iškepa.
6 žingsnis
Nedelsdami išimkite iš orkaitės majoneze iškeptą mėsą. Norėdami išvengti sausumo, išimkite iš kepimo skardos, kitaip jis sugers riebalų perteklių. Nulupkite majonezą nuo mėsos, uždenkite didelę lėkštę ir atvėsinkite. Taip mėsa taps dar minkštesnė.
