Grybų ikrai yra labai neįprastas ir skanus užkandis ant bet kurio šventinio stalo. Tai net bus sveikas patiekalas, su sąlyga, kad ikrams bus pasirinkti tik valgomi ir švieži grybai. Jį paruošti lengva ir paprasta, jį galite naudoti ir kaip sumuštinį su bandelėmis, ir su tartletais.
Tai būtina
- - 1 arba 1,5 kg grybų (pievagrybiai, medaus agarikai, raudonplaukiai, grybai)
- - 1-2 dideli svogūnai
- - 1 didelė morkos
- - druska
- - pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Grybai turi būti išrūšiuoti, kruopščiai nulupti. Tai gali būti kaip švieži grybai ar šaldyti. Supjaustykite nedideliais gabalėliais ir užpilkite vandeniu. Virkite ant mažos ugnies apie 40-50 minučių.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje, kol virti. Nereikia taupyti aliejaus, jo turėtų būti daug.
3 žingsnis
Kai grybai iškeps, suberkite juos į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti. Per šį laiką jie šiek tiek atvės ir juos reikės praleisti per mėsmalę. Grybai turėtų būti smulkūs.
4 žingsnis
Sumaišykite grybų makaronus su keptais svogūnais ir morkomis. Į masę įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal savo skonį. Dėl „žievelės“į ikrus galite įpilti citrinos sulčių. Viską labai gerai išmaišykite, atvėsinkite. Patiekite ikrus ant stalo gražiame puodelyje arba gaminkite sumuštinius su ikrais ir žolelėmis arba aptepkite smėlio tartletais.
