Šviežios ir mažai kaloringos cukinijos labai tinka gaminant lengvus vasarinius troškinius. Kad patiekalas būtų labiau patenkintas, pagardinkite cukiniją sūriu - tai subtilioms daržovėms suteiks papildomo skonio niuanso ir ant keptuvės paviršiaus sukurs auksinę, apetišką plutelę.
Tai būtina
-
- Cukinijų troškinys:
- 8 jaunos skirtingų spalvų cukinijos;
- 100 g mocarelos;
- 4 pomidorai;
- 8 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- petražolių ir baziliko.
- Keptos cukinijos su daržovėmis:
- 2 jaunos cukinijos;
- 1 jauno baklažano;
- 2 skiltelės česnako;
- 3 pomidorai;
- sausų raudonėlių žalumynų;
- augalinis aliejus kepimui;
- 100 g aštraus sūrio;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Virimui rinkitės tvirtas jaunas cukinijas plona odele. Pirkite šviesias, tamsiai žalias ir geltonas daržoves, jos skoniu nesiskiria, tačiau padėjusios vieną formą, atrodys labai gražiai.
2 žingsnis
Cukinijas nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir kepkite ant ant įkaitintos grotelių maždaug 4 minutes. Jei neturite grotelių, daržoves galima mikrobangų krosnelėje arba patroškinti keptuvėje su pora šaukštais pašildyto aliejaus. Nepridėkite per daug riebalų - cukinijos juos labai greitai pasisavins.
3 žingsnis
Stiprius mėsingus pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę. Supjaustykite daržoves į apskritimus, pašalinkite sėklas. Susmulkinkite mocarelą į ploną plastiką, supjaustykite baziliką ir petražolių žalumynus.
4 žingsnis
Išdėstykite moliūgą ugniai atsparioje formoje lygiomis eilėmis taip, kad vienas plastikas būtų svarstyklių pavidalu. Alternatyvios spalvos - tai patiekalas atrodys elegantiškesnis. Tolygiai paskirstykite pomidorų ir mocarelos plastiką tarp cukinijos griežinėlių. Virimo viršų pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
5 žingsnis
Peilio ašmenimis sutrinkite 2 skilteles česnako ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Šiuo padažu užpilkite cukinijas. Indą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite 15–20 minučių, kol daržovės suminkštės, o sūris apskrus. Patiekite cukinijas su šviežia balta duona kaip lengvą pagrindinį patiekalą arba sočią garnyrą su mėsa.
6 žingsnis
Taip pat lengva kepti jaunas daržovėmis įdarytas cukinijas. Supjaustykite juos išilgai, peiliu pasirinkite minkštimą ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite nuluptus ir be sėklų pomidorus bei jaunus baklažanus. Susmulkinkite česnaką. Į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi suberkite daržoves ir kepkite 5–7 minutes. Pagardinkite druska ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais bei sausu raudonėliu.
7 žingsnis
Apvoliokite cukinijos puseles folijoje ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 7-10 minučių. Išimkite kepimo skardą, įdėkite daržovių mišinį į cukinijų laivelius. Ant patiekalo pabarstykite tarkuotą karštą sūrį ir dar 10 minučių grąžinkite į orkaitę. Likus porai minučių prieš gaminant, įjunkite groteles, kad paruduotų sūris.
