Šokolado plytelė yra ne tik nepriklausomas skanus ir greitas vaistas nuo streso, bet ir pagrindas įdomiam ir net originaliam saldžiam patiekalui. Ieškai kažko ypatingo? Pasigaminkite paprastą šokoladinį putėsį, padarykite dvigubą juodai baltą skanėstą arba išbandykite desertą su plakta grietinėle ir traškiu sausainiu.
Paprastas šokolado putų receptas
Ingredientai (4 porcijoms):
- 200 g juodojo šokolado;
- 200 ml 20% grietinėlės;
- 5 vištienos kiaušiniai;
- 100 g baltojo cukraus;
- 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
- žiupsnelis druskos.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite grietinėlę, įpilkite vanilinio cukraus ir, maišydami šaukštu ar mentele, sumaišykite mišinį iki vientisos masės. Virtuvės indus nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite, kol sušils. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų, pirmąjį kruopščiai ištrinkite cukrumi, antrą - žiupsneliu druskos, kol taps šviesus. Pirmiausia kruopščiai sumaišykite storą rudą srutą su trynio mišiniu ir lėtai į ją įpilkite baltymų putų. Paskirstykite desertą į dubenėlius ar stiklines ir padėkite į šaldytuvą 5 valandoms.
Dvigubas šokolado putas „Juoda ir balta“
Ingredientai (5-6 porcijoms):
- 250 g juodojo šokolado;
- 250 g baltojo šokolado;
- 750 ml 30% grietinėlės;
- 50 ml brendžio;
- sauja nuluptų nesūdytų pistacijų.
Ištirpinkite abi šokolado rūšis atskirai vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, į kiekvieną mišinį įpilkite po pusę porcijos grietinėlės. Į kiekvieną deserto dalį supilkite 25 ml konjako. Laikykite šaldytuve 3 valandas, kol sutirštės. Tada išimkite abu indus iš šaldytuvo ir plakite mikseriu, pradėdami nuo mažo greičio ir palaipsniui kaupdamiesi. Kiekviena šokolado masė turi būti pakankamai tvirta, tačiau tuo pat metu lengvai pasiimama šaukštu.
Ant lėkštelių uždėkite mažus metalinius žiedus. Įdėkite į juos pakaitomis baltojo ir juodojo šokolado putas, padarydami vienodo storio sluoksnius. Desertą taip pat galima rinkti į taures ar vyno taures. Susmulkinkite pistacijas ir pabarstykite jas saldžiu patiekalu.
Kavos ir šokolado putosiai su plakta grietinėle ir sausainiais
Ingredientai (2 porcijoms):
- 80 g juodojo šokolado + 20 g papuošimui;
- 2 šaukšteliai tirpi kava;
- 150 ml 33% grietinėlės;
- 125 g maskarponės sūrio;
- 2 šaukštai. cukraus pudra;
- 2 sausainiai iš „Cukraus pirštų“;
- plakta grietinėlė.
Įdėkite šokoladą į vandens vonią arba leiskite jam ištirpti mikrobangų krosnelėje. Atskirai užmeskite maskarponės sūrį su cukraus pudra, 100 ml šaltos tirpaus kavos ir galiausiai šiltą rudą pastą. Plakite grietinėlę kitoje talpykloje, kol nukris smailės, įmaišykite putas, įdėkite ją į patiekimo dubenį ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Papuoškite plakta grietinėle, likusiu smulkiai tarkuotu šokoladu ir į kiekvieną porciją įklijuokite sausainių pagaliuką.
