Sunku teigti, kad persikų ir varškės derinys yra naudingas! Todėl sezono metu būtinai pradžiuginkite savo šeimą šiuo paprastu, bet labai skaniu pyragu!
Tai būtina
- Pagrindai:
- - 175 g miltų;
- - 60 g sviesto;
- - 35 g cukraus;
- - 0,5 šaukštelio kepimo milteliai;
- - žiupsnelis druskos.
- Užpildymui:
- - 200 g minkšto varškės;
- - 100 g grietinės 20%;
- - 2 maži kiaušiniai;
- - 60 g cukraus;
- - 3 dideli persikai.
- Papuošimui:
- - migdolų žiedlapiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlai gaminti reikės kambario temperatūros sviesto, todėl prieš tai išimkite jį iš šaldytuvo. Tada, kai jis suminkštėja, maišytuvu išplakite jį į lengvą grietinėlę su pridėtu cukrumi. Miltus, druską ir kepimo miltelius persijokite į sviesto dubenį ir viską sutrinkite į trupinius.
2 žingsnis
Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir stiklo dugnu užmeskite trupinį. Tokiu atveju negalima formuoti šonų. Kol gaminsite įdarą, laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Varškę sumuškite mikseriu su kiaušiniais, grietine ir cukrumi iki vientisos masės. Jei turite grūdėtą varškę, geriausių rezultatų iš anksto nuvalykite per sietelį.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Persikus nuplaukite, perpjaukite pusiau. Išimkite pagrindinę formą iš šaldytuvo, ant viršaus uždėkite varškės įdaro, o ant jo - persikų puseles, supjaustytą griežinėliais. Nusiųskite į karštą orkaitę 40–50 minučių (viskas, kaip visada, priklauso nuo formos ir orkaitės): gatavo pyrago vidurys turėtų šiek tiek papurtyti. Atvėsinkite, prieš patiekdami pabarstykite migdolų žiedlapiais ir laikykite šaldytuve.
