Faršo patiekalai paruošiami greitai, o receptų yra labai daug. Dažniausiai rusų šeimininkės faršą naudoja kotletams ir mėsos kukuliams gaminti, taip pat pyragams ir blynams įdaryti. Bet iš maltos mėsos galite gaminti originalesnius patiekalus.
Fritatta
Jums reikės šių produktų: 0,5 kg maltos mėsos, 1 svogūnas, 10 vištienos kiaušinių, 100 ml pieno, 150 gramų kietojo sūrio, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Kiaušinius suskaidykite į atskirą indą, įpilkite pieno, pusės tarkuoto sūrio, druskos ir pipirų pagal skonį. Suplakite gautą mišinį.
Susmulkinkite svogūną kubeliais ir įmaišykite faršą. Į faršą įpilkite druskos ir pipirų ir kepkite jį augaliniame aliejuje.
Įdėkite faršą į kepimo indą ir užpilkite kiaušinių ir pieno mišinį. Pabarstykite fritatta likusiu sūriu.
Kepkite fritatą iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 20–30 minučių, kol jis pasidengs auksine plutele.
Puodai
Jums reikės šių produktų: 0,5 kg maltos mėsos, 1 kg bulvių, 300 g grybų, 3 vištienos kiaušiniai, 1 svogūnas, 1 morkos, 0,3 litro pieno, 100 gramų kietojo sūrio, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, aliuminio folija.
Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais. Į faršą suberkite svogūną, druską ir pipirus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite faršą, kol suminkštės.
Įtrinkite morkas rupia tarka. Supjaustykite grybus į mažus pleištus. Sumaišykite grybus su morkomis, įpilkite druskos ir pipirų ir kepkite viską augaliniame aliejuje 10 minučių.
Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite jas vidutinio dydžio juostelėmis. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį pusę bulvių. Pagardinkite bulves druska ir pipirais. Ant bulvių uždėkite faršo, kepto su svogūnais, sluoksnį, tada - morkomis troškintų grybų sluoksnį. Dėkite likusias bulves į paskutinį sluoksnį.
Sumaišykite kiaušinius su pienu ir supilkite ant troškinio. Sūrį patrinkite smulkia tarka ir pabarstykite bulves. Uždenkite troškinį aliuminio folijos lakštu.
Įdėkite troškinį į įkaitintą 180 ° C temperatūrą. Po 50 minučių išimkite troškintuvą ir nuimkite foliją. Pašaukite troškinį į orkaitę dar 10 minučių, kad susidarytų pluta.
Roll
Jums reikės šių produktų: 0,5 kg maltos mėsos, 250 gramų bulvių košės, 2 vištienos kiaušiniai, 150 gramų kietojo sūrio, 2 šaukštai. šaukštai manų kruopų, 2 šaukštai. šaukštai bulvių krakmolo, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, keletas šakelių šviežių petražolių, 2 valg. šaukštai duonos trupinių, 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, maistinė plastikinė plėvelė ritinyje, aliuminio folija.
Nuplaukite ir supjaustykite petražoles, smulkiai sutarkuokite sūrį, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. 5 minutes pakepinkite svogūną ir česnaką augaliniame aliejuje.
Į bulvių košę įmaišykite kiaušinį, 50 g tarkuoto sūrio, krakmolo ir pusę petražolių, gerai išmaišykite. Paskleiskite plastikinę plėvelę ir gautą bulvių mišinį padėkite ant tolygiai 1 cm storio stačiakampio.
Į faršą suberkite keptus svogūnus ir česnaką, likusias petražoles, manų kruopas, džiūvėsėlius, druską ir pipirus. Kruopščiai išmaišykite faršą ir iš tyrės viršaus padarykite siauresnį stačiakampį.
Susukite ritinį naudodami plėvelę. Tada nuimkite foliją ir sandariai suvyniokite ritinį į foliją. Valgykite mėsos pyragą vandenyje valandą. Kai ritinys šiek tiek atvės, nuimkite foliją ir apvoliokite tarkuotą sūrį.
Įdėkite ritinį ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C. Supjaustykite gatavą ritinį griežinėliais.
