Yra įvairių medaus sausainių receptų. Tradicinis medaus pyragas susideda iš daugybės plonų pyragų, įdėtų į grietinėlę. Tačiau galite kepti sausainį tik su viena pluta.
Sausainių tešlos su medumi receptas ploniems pyragams
Jei planuojate retinti medaus pyragus, minkykite tešlą su sviestu. Taigi, jums reikės 2 kiaušinių, 400–450 g miltų, 200 g cukraus, 80 g sviesto, 100 g medaus, 2 arb. soda (be skaidrių).
Plakite kiaušinius ir cukrų. Į mišinį įpilkite medaus, sodos, sviesto. Įdėkite masę sušilti į vandens vonią: cukrus turėtų visiškai ištirpti. Nuimkite vandens vonią, dalimis įpilkite miltų ir suminkykite tešlą. Pasirodys skysta. Uždenkite indą servetėle ir nuimkite 1 valandą. Tada tešlą perkelkite į medinę lentą ir minkykite, įpilkite miltų. Tam gali prireikti dar vienos stiklinės miltų. Kad tešla neliptų, rankas patepkite aliejumi.
Tešlą suvyniokite į plačią plokštę ir padalykite ją į 9–12 kamuoliukų. Kiekvieną rutulį susukite į ploną 22–23 cm skersmens pyragą. Kiekvieną pyragą kepkite 200 laipsnių orkaitėje. Kepimo laikas: ne daugiau kaip 3 minutės. Pyragai turi būti švelnūs ir minkšti. Visai nesausa.
Norėdami pagaminti medaus pyragą, jums reikia kremo. Norėdami jį pagaminti, paimkite 400 gramų grietinės 35% riebalų, 150 gramų grietinėlės 33% riebalų, 1 skardinę virinto sutirštinto pieno, 2 šaukštus. medus. Norėdami paruošti kremą, sumaišykite visus ingredientus ir išplakite.
Kiekvieną pyragą aptepkite kremu, pradedant pirmuoju ir baigiant paskutiniu. Medaus sausainiui papuošti naudokite riešutus.
Storio medaus sausainių receptas
Šis receptas apima tik vieno medaus pyrago kepimą. Skystai sausainių tešlai reikės: 5 kiaušinių, 1 stiklinės cukraus, 6 šaukštų. medaus, 2, 5 puodeliai kvietinių miltų, 1 šaukštelis. soda.
Kaitinkite medų ir sodą ant silpnos ugnies arba vandens vonioje. Mišinys turėtų šiek tiek patamsėti ir padidėti jo tūris. Kol mišinys kaitinamas, mikseriu išplakite 5 kiaušinius ir 1 stiklinę cukraus. Plakite iki smailių: jei kiaušinių masę pakelsite šaukštu, susidaro mažos skaidrės su smailėmis. Kai medus pakils ir patamsės, supilkite jį į išplaktus kiaušinius ir išmaišykite. Tada pradėkite lėtai pilti miltus. Maišykite tešlą tik šaukštu.
Orkaitėje kepkite apvalios arba stačiakampės formos biskvitą. Ant formos dugno patartina įdėti aliejumi išteptą kepimo popierių. Kepimo temperatūra yra tradicinė: 180 laipsnių. Bet kepimo laikas priklauso nuo formos dydžio. Vidutiniškai sausainiui iškepti reikia 30–40 minučių. Jei kepimo skardos plotas yra labai didelis, gali būti, kad kepimui pakaks 25 minučių. Orkaitėje patartina turėti langą, pro kurį būtų galima pamatyti, ar pyragas nesudegė. Patikrinkite sausainio pasirengimą mediniu iešmu ar dantų krapštuku.
Kai sausainis bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti. Jei pluta yra pakankamai stora, supjaustykite ją į dvi dalis.
