Baklažanus galima kepti, troškinti arba kepti orkaitėje. Jie puikiai dera su pomidorais ir mėsa. Originalios baklažanų valtys su pomidorais, malta mėsa ir sūriu puikiai tiks skaniai šeimos vakarienei arba pradžiugins jūsų svečius.
Tai būtina
-
- 3 baklažanai;
- 2 pomidorai;
- 1 svogūno;
- 300 g maltos mėsos;
- 200 g kietojo sūrio;
- baziliko šakelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažaną nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite kiekvieną baklažaną išilgai per pusę. Išimkite minkštimą šaukštu, supjaustykite jį ir padėkite į gilų dubenį. Gautas baklažanų valtis 30 minučių užpilkite sūdytu karštu vandeniu. Tada baklažanus ištraukite iš vandens ir suvyniokite į popierinį rankšluostį, kad sugertų visą drėgmę.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite peiliu. Keptuvėje įkaitinkite 2-3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir ant jo uždėkite smulkintą svogūną. Patroškinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite faršą ir smulkintą česnako skiltelę. Faršą sutrinkite šakute, kad neliktų gumuliukų. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Faršą kepkite ant stiprios ugnies 2 minutes, kartais maišydami, tada įpilkite šiek tiek virinto karšto vandens ir uždenkite. Virkite dar 5–7 minutes, kol visa drėgmė išgaruos.
3 žingsnis
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais ir supilkite į kapotų baklažanų minkštimą. Įdėkite ten keptą maltą mėsą. Keletą šakelių šviežio baziliko nuplaukite po vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite į įdarą ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Sutarkuokite sūrį arba sumalkite maišytuve ir įdėkite į atskirą puodelį, jums to prireiks vėliau.
4 žingsnis
Ant kiekvieno baklažano laivo įdėkite įdaro. Paruoštus įdarytus baklažanus įdėkite į kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite indą 40 minučių. Tada atsargiai išimkite baklažanų patiekalą iš orkaitės, ant kiekvieno viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir pašaukite į orkaitę dar 10 minučių.
5 žingsnis
Paruoštus įdarytus baklažanus išimkite iš orkaitės ir padėkite ant plokščio indo, papuošto salotomis. Patiekite karštą. Gero apetito.
