Vištienos šlaunys ruošiamos dešimtimis skirtingų būdų. Jie kepami, troškinami ir verdami, gaminami kebabai ir pyrago įdarai. Na, lengviausias ir skaniausias variantas yra keptos šlaunys. Įvaldę keletą jų paruošimo receptų, būsite pasirengę priimti bet kokio lygio svečius. O šeima visada bus aprūpinta skaniu maistu. Kaip galite virti vištienos šlauneles?
Tai būtina
-
- Duonos šlaunys:
- 4 didelės vištienos šlaunys ar kojos;
- 1 stiklinė vandens;
- 1 svogūno;
- 1 petražolės šaknies;
- kvapiųjų pipirų žirniai;
- druska;
- 1 taurė vyno;
- 3 kiaušinių baltymai;
- 1/2 puodelio duonos trupinių
- alyvuogių aliejus kepimui;
- 1/2 citrinos arba kalkių.
- Šlaunys pieno tešloje:
- 6 mažos šlaunys;
- 3 šaukštai miltų;
- 1 arbatinio šaukštelio paprikos;
- 1/2 arbatinio šaukštelio aitriųjų raudonųjų pipirų
- druska;
- 1 stiklinė pieno;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus kepimui.
- Šlaunys sojos padaže:
- 3 didelės vištienos šlaunys;
- 1/2 puodelio sojos padažo
- druska;
- augalinis aliejus kepimui.
- Šlaunys su apelsinais ir kariu:
- 4 vidutinės vištienos šlaunys;
- 5 šaukštai miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
- šaukštelių kario miltelių;
- 1 apelsino sultys;
- druska;
- augalinis aliejus kepimui.
- Šlaunys pomidorų padaže:
- 4 vidutinės vištienos šlaunys;
- 4 šaukštai miltų;
- 1 svogūno;
- rafinuotas augalinis aliejus kepimui;
- 1 stiklinė vandens;
- 1 puodelis pomidorų padažo
- druska;
- 1 stiklinė grietinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Duonos.
Iškirpkite dideles kojas į vidutinio dydžio gabalus. Į puodą supilkite stiklinę vandens, suberkite į ketvirčius supjaustytą svogūną, petražolių šaknį (nebūtina), druską, kvapiuosius pipirus. Vištienos gabaliukus suberkite į puodą ir troškinkite ant vidutinės ugnies. Po 15 minučių į puodą supilkite stiklinę vyno, troškinkite apie 15 minučių.
Išimkite gatavas šlaunis iš keptuvės, išdžiovinkite. 3 kiaušinių baltymus išplakite iki standumo. Įmerkite vištienos gabalėlius į išplaktą kiaušinio baltymą, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite karštame alyvuogių aliejuje. Patiekite su puse citrinos arba žaliosios citrinos.
2 žingsnis
Pieno tešloje.
Pasigaminkite miltų, aitriųjų pipirų, paprikos ir druskos mišinį. Supilkite pieną į gilų dubenį. Nuplaukite ir nusausinkite mažas šlaunis, pamirkykite piene, apvoliokite miltų mišinyje.
Keptuvėje pašildykite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Kepkite šlaunis iki auksinės rudos spalvos, švelniai apverskite medine mentele. Patiekite su bulviniais blynais ar žaliomis salotomis.
3 žingsnis
Sojų padaže.
Iškirpę kaulus, šlaunis supjaustykite nedideliais gabalėliais. Supilkite sojos padažą į gilų dubenį, suberkite vištienos gabalėlius. Marinuoti apie pusvalandį.
Pašalinkite vištieną iš padažo, druskos ir kepkite karštame augaliniame aliejuje, nuolat maišydami. Patiekite su žaliomis salotomis arba pomidorų salotomis.
4 žingsnis
Su apelsinais ir kariu.
Vištienos šlauneles supjaustykite nedideliais gabalėliais, išimkite kaulus, nusausinkite servetėle. Dubenyje sumaišykite miltus, karį, druską ir paprikos miltelius.
Vištienos gabalėlius apvoliokite miltų mišinyje ir, nuolat maišydami, kepkite karštame augaliniame aliejuje, kol pagels. Į keptuvę supilkite apelsinų sultis, druskos. Troškinkite, kol padažas bus pakankamai tirštas. Patiekite su spagečiais.
5 žingsnis
Pomidorų padaže.
Vištienos šlauneles supjaustykite nedideliais gabalėliais, druska. Įmerkite juos į miltus, apkepkite keptuvėje rafinuotame saulėgrąžų aliejuje. Įdėkite šlaunis į gilų puodą, užpilkite stikline vandens, druska ir padėkite ant viryklės.
Troškinkite apie 20 minučių, įpilkite stiklinę pomidorų padažo, pakepintų svogūnų, troškinkite dar 10 minučių. Prieš išimdami iš viryklės, įberkite druskos ir užpilkite 1 puodeliu grietinės.
