Vištiena mėgaujasi pelnyta skirtingų šalių valgytojų meile. Daugelis namų šeimininkių turi savo mėgstamiausią vištienos kepimo receptą. Galų gale yra daug šio paukščio patiekalų. Išbandykite naminę vištieną, keptą grietinėje.
Tai būtina
-
- 1, 2 kg svorio vištiena (8-10 porcijų);
- 500 g riebios grietinės;
- 1 šaukštas miltų;
- dvi skiltelės česnako;
- 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių (čiobrelių)
- baziliko lapai;
- krūva krapų žalumynų;
- druska
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- salotų lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos skerdeną nuplaukite, įdėkite į puodą, užpilkite du litrus šalto vandens, įberkite druskos ir virkite vieną valandą. Meskite gatavą vištieną į kiaurasamtį ir tada padalykite į dalis. Surinkite sultinį, jis bus naudingas padažui.
2 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, į grietinę įpilkite druskos, pipirų, užvirkite ant silpnos ugnies. Miltus ištirpinkite dviejuose šaukštuose vištienos sultinyje, įpilkite dar 100 ml sultinio ir gerai išmaišykite. Gautą mišinį plona srovele supilkite į verdančią grietinę, suberkite baziliko lapelius, čiobrelius (čiobrelius). Virkite padažą ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Nulupkite česnaką, perleiskite per presą arba smulkiai supjaustykite. Įdėkite jį į grietinės padažą pačioje virimo pabaigoje.
3 žingsnis
Vištienos gabaliukus suberkite į didelį karščiui atsparų indą, užpilkite padažu ir kepkite orkaitėje dešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Galite tai padaryti kitaip, pavyzdžiui, įdėti vištienos porcijas į keraminius puodus, užpilti paruoštą padažą ir nusiųsti į orkaitę toms pačioms dešimt minučių.
4 žingsnis
Pereikite krapus, kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite. Ant didelės lėkštės paskleiskite nuplautus ir išdžiovintus salotų lapus, ant viršaus uždėkite vištienos gabalėlių su padažu. Viską apibarstykite smulkintais krapais. Vištiena, virta ant grietinės, yra gera ir karšta, ir šalta.
5 žingsnis
Prie tokio patiekalo garnyrui tinka orkaitėje keptos daržovės: morkos, cukinijos, baklažanai, pomidorai, svogūnai. Po plovimo ir valymo supjaustykite juos dideliais griežinėliais, apskritimais. Druskos daržoves, pabarstykite augaliniu aliejumi, jei norite, išmaišykite, padėkite ant grotelių lentynos ir kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
