Šis receptas patiks visiems vegetarams. Beje, tai yra tinkamas variantas „pietums eiti“. Avinžirniai su baklažanais yra maistingi, skanūs, lengvi. Ir jūs galite tiesiog valgyti šaltą.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 100 g avinžirnių;
- - 2 baklažanai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 4 petražolių stiebai;
- - 1 krūva kalendros;
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto vyno acto;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio maltos paprikos ir kmynų sėklų;
- - jūros druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite avinžirnius per naktį. Tada vandenį nupilkite, pavirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (60–90 minučių), tik nepervirkite!
2 žingsnis
Baklažanus supjaustykite dideliais kubeliais, kepkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pagal skonį pasūdykite, troškinkite, kol suminkštės. Atvėsinkite baklažaną.
3 žingsnis
Susmulkinkite česnako skilteles, petražoles, kalendras, įpilkite kmynų, paprikos, citrinos sulčių, acto.
4 žingsnis
Sumaišykite avinžirnius, baklažanus ir skoningą padažą. Jei reikia, druska. Įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms, indą reikia užpilti.
