Žiediniai kopūstai nuo baltųjų kopūstų skiriasi tuo, kad juos sudaro sultingi dideli žiedynai ir skanūs ūgliai. Visi vitaminai ir maistinės medžiagos yra laikomi žiedynuose, todėl žiediniai kopūstai yra labai naudingi. Nesvarbu, kaip jūs jį ruošiate, kepkite orkaitėje su padažu, virkite ar kepkite - tai visada skanus garnyras.
Žiediniai kopūstai priklauso kryžmažiedžių šeimai ir teisėtai laikomi karaliene tarp kitų kopūstų rūšių, nes juose yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų. Ši unikali daržovė yra naudinga suaugusiems ir vaikams, jos subtiliame minkštime yra lengvai virškinamų skaidulų, todėl puikiai tinka žmonėms, kurie nenori valgyti kopūstų dėl virškinamojo trakto ligų.
Naudingas žiedinių kopūstų savybes galima paaiškinti dideliu beveik visų žmonių sveikatai reikalingų vitaminų kiekiu. Jame vitamino C yra dvigubai daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. Pakanka suvalgyti tik 50 gramų žiedinių kopūstų per dieną, norint papildyti vitamino C dienos dozę. Be to, vitaminai A ir C turi antioksidacinių savybių, o B grupės vitaminai, kurių taip pat yra kopūstuose, teigiamai veikia nervų sistema. Tuo pačiu metu šios daržovės kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 29 kilokalorijos.
Žiediniuose kopūstuose gausu mikroelementų: kalio, fosforo, kalcio, geležies ir magnio. Taip pat yra didelis kiekis obuolių ir citrinų rūgščių, pektino. Tartrono rūgštis, esanti kopūstų žiedynuose, gali užkirsti kelią riebalų nuosėdų susidarymui, todėl ji sėkmingai naudojama dietai turinčių antsvorio.
Visos maistinės medžiagos, mikroelementai ir vitaminai yra naudingi visaverčiam ir harmoningam visų žmogaus kūno organų darbui. Dėl tokios turtingos kompozicijos normalizuojama širdies ir kraujagyslių, endokrininė, raumenų ir kaulų bei virškinimo veikla, pagerėja medžiagų apykaitos procesai ir imuninės sistemos darbas. Beje, žiediniuose kopūstuose yra augalinių baltymų, kurie yra svarbi statybinė medžiaga, ypač vaikams ir paaugliams.
