Avižose yra didelis grūdų riebalų kiekis - iki 9%. Tačiau norintiems sulieknėti dažnai patariama papusryčiauti su patiekalais, pagamintais iš šios kruopos. Taip pat buvo sukurtos specialios „avižinių dribsnių“dietos. Ar tai paradoksalu? Visai ne.
Kaip avižiniai dribsniai gali padėti numesti svorio
Avižose yra optimalus baltymų, riebalų, angliavandenių, taip pat vitaminų ir krakmolo derinys žmonėms. Vartojama košė iš šių grūdų ne iškart prisotina žmogaus, tačiau suteikia energijos ilgam. Po tokių pusryčių visai įmanoma apsieiti be užkandžių prieš pietus.
Avižiniuose dribsniuose yra žmogui būtinų amino rūgščių, daug vitaminų ir mikroelementų. Tarp pastarųjų yra geležies, taip pat „trūksta“cinko ir jodo. Šio grūdo riebalus puikiai absorbuoja žmogaus virškinimo sistema.
Avižiniai dribsniai ne tik „tinkamai“prisotina, bet ir padeda organizmui geriau dirbti:
- B grupės vitaminų dėka jis gali nudžiuginti;
- padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, sunkiųjų metalų druskų;
- normalizuoja medžiagų apykaitą;
- padeda pašalinti cholesterolį;
- gerina žarnyno veiklą.
Visa tai teigiamai veikia figūros ir veido grožį.
Kokius grūdus rinktis maistui
Neįmanoma visų baltymų, vitaminų ir avižų grūdų mikroelementų perduoti žmogaus skrandžiui. Kai kurie iš jų virimo metu tikrai sugrius. Be to, avižinių dribsnių valymas, garinimas ir išlyginimas gaminant javų dribsnius neigiamai veikia maistinę vertę.
Jei norite kuo daugiau išnaudoti košę, valgykite visą avižų košę. Trūkumas: virti reikia visos valandos. Gana ilgai teks netvarkauti su grūstais grūdais.
Taupydami laiką priverčiame rinktis dribsnius. Tiesą sakant, ir tai nėra blogai. Pagrindinis dalykas yra pasirinkti tuos, kurių jums reikia.
Nuo sovietinių laikų avižiniai dribsniai skirstomi į kategorijas pagal malimo smulkumą:
- Šiurkštus, grubiai sumaltas, žinomas kaip „Hercules“. Virimo laikas yra 15-20 minučių, o receptuose jie paprastai siūlo grūdus supilti tiesiai į šaltą vandenį (pieną). Bet dribsnių sudėtis yra arčiausiai viso grūdo.
- Žiedlapių dribsniai. Jie verdami apie 10 minučių.
- Papildomas. Ploniausi dribsniai, kuriuos reikia virti ne ilgiau kaip penkias minutes. Savo ruožtu jie yra suskirstyti pagal dydį į didelius - tai №1, vidutiniai - №2 ir maži - №3.
„Heraklis“geriausiai tinka dietinei mitybai. Be abejo, plonesni dribsniai taip pat išlaiko daug vertingų avižų savybių. Tačiau organizmas greičiau absorbuoja jų angliavandenius, todėl alkio jausmas grįžta gana greitai. Ir bandant sulieknėti, tai yra problema.
Būtina vengti „greito“javų. Šie grūdai išgyveno per daug perdirbimo etapų, o juose iš tikrųjų avižinių dribsnių nebėra daug. Negana to: gamintojai į javus dažnai prideda cukraus, kvapiųjų medžiagų ir vaisių pakaitalų. Pasirodo, mažos vertės masė, prisotinta angliavandenių.
Viso grūdo avižiniai dribsniai
Sveikiausia avižų košė. Receptas nuo dviejų iki trijų porcijų.
Reikalingi produktai:
- avižiniai dribsniai - 1 briaunotas stiklas (250 ml) be „skaidrės“
- geriamojo vandens - 0,5 l
- druskos pagal skonį.
Mes gaminame taip:
- Rūšiuoti grūdus ir nuplauti juos sietelyje po tekančiu šaltu vandeniu.
- Supilkite grūdus į puodo dugną. Gaminimui geriau rinktis indus storu dugnu - taip košė nesudegs. Užpilti vandeniu.
- Įdėkite vidutinę ugnį. Neuždenkite puodo, kol užvirs vanduo. Periodiškai maišykite košę.
- Išvirus košei pasūdykite. Sumažinkite šilumos tiekimą iki minimumo. Uždenkite puodą dangčiu.
- Virkite valandą, kartas nuo karto nugriebdami putas. Per šį laiką grūdai išbrinks ir sugers visą vandenį. Virimo pabaigoje įsitikinkite, kad košė nepradėjo degti! Tokiu atveju išjunkite šiek tiek anksčiau.
- Leiskite košei pastovėti po dangčiu maždaug dešimt minučių.
Paprastai prieš patiekiant košę gardina sviestu. Dietiniam pasirinkimui galite naudoti 1-2 šaukštus daržovių: saulėgrąžų arba alyvuogių.
Skonį taip pat galite paįvairinti šaukštu medaus, šviežių ar džiovintų vaisių gabalėliais. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad labai saldūs vaisiai (pvz., Bananai) padidins jūsų kalorijas.
Ir dar vienas patarimas. Prieš ruošiant maistą, keletą valandų ar net per naktį patartina mirkyti visas avižinių dribsnių kruopas. Tam nuplauti grūdai vakare užpilami geriamuoju vandeniu. Ryte virinama virinama, šiek tiek sumažinant kepimo skysčio kiekį.
Mirkymo dėka košė bus paruošta pusantro ar du kartus greičiau. Be to, jis geriau absorbuojamas skrandyje, nes laikant avižas vandenyje, kompleksinis baltymų glitimas iš dalies sunaikinamas.
Javų košė ant vandens
Paprasčiausias, „klasikinis“avižinių košių vandenyje receptas. Pakanka pamaitinti du ar tris žmones.
Produktai:
- avižų dribsniai - 1 stiklinė
- vandens - 1, 5-2 stiklinės
- druskos pagal skonį
Maisto gaminimas yra labai lengvas:
- Supilkite vandenį į puodą, užvirkite.
- Maišydami puodo turinį, švelniai supilkite dribsnius.
- Druska.
- Vėl užvirkite ir sumažinkite dujų kiekį.
- Virkite 10–15 minučių, prireikus nuimkite putojimą.
- Nuimkite indus nuo ugnies, uždenkite dangčiu. Leiskite košei pastovėti penkias minutes.
Tokią košę galite pagardinti tais pačiais būdais, kaip ir ankstesniame recepte.
Avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais
Remiantis dviem pateiktais receptais, galite gaminti košę su įvairiais naudingais priedais. Pavyzdžiui, su razinomis, džiovintomis kriaušėmis ir persikais, džiovintais abrikosais ar džiovintomis slyvomis. Pakaks poros saujų.
- Kruopščiai nuplaukite džiovintus vaisius, įpilkite karšto vandens ir palikite uždengtą maždaug pusvalandį.
- Nusausinkite ir nusausinkite ant servetėlės.
- Didelius džiovintus vaisius supjaustykite gabalėliais (dydis - koks jums patinka), palikite razinas tokias, kokios jos yra.
- Įpilkite į gatavą košę.
Razinos, džiovinti persikai ir kriaušės padarys avižinių dribsnių skonį saldesnį. Tačiau džiovinti abrikosai ir džiovintos slyvos suteikia šiek tiek rūgštumo, todėl kartu su jais į košę turėtumėte įdėti šaukštą medaus.
Avižiniai dribsniai be virimo
Įdomus „greitas“receptas. Negalima painioti su javais - „minutės“iš parduotuvių pakuočių! Dozė priklauso nuo vieno valgytojo.
Ingridientai:
- tradiciniai avižiniai dribsniai - 5 šaukštai. šaukštai
- cinamono - 0,5 šaukštai. šaukštai
- linų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- neriebus jogurtas - 3 šaukštai. šaukštai
- medus - 2 šaukštai. šaukštai
- uogos (bet kokios) - viena ar dvi saujos.
Jums taip pat reikės šviežio verdančio vandens.
Gaminimo būdas žingsnis po žingsnio:
- Paimkite lėkštę, iš kurios vėliau valgysite košę. Indus lengvai užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio, kad jie sušiltų.
- Suberkite linų ir cinamono avižinius dribsnius.
- Užpilkite verdančiu vandeniu, kad visiškai apsemtų plokštelės turinį. Lengvai išmaišykite.
- Uždarykite dangčiu ir rankšluosčiu viršuje. Palikite jį nuo penkių iki septynių minučių.
- Atskleiskite košę. Įpilkite medaus ir jogurto, išmaišykite. Ant viršaus pabarstykite uogas. Košė paruošta!
Šio patiekalo avižiniai dribsniai gali jaustis šiurkštūs. Todėl jis nerekomenduojamas mažiems vaikams. Bet, vertinant pagal atsiliepimus, ši košė tiesiog tinka dietiniams pusryčiams.
„Tingi“avižiniai dribsniai
Avižinių dribsnių košę galima paruošti neužvirus ir kitaip - vakare garinti. Tuo pačiu metu dažniausiai dedami vaisiai, riešutai, uogos. Štai, pavyzdžiui, variantas su obuoliais.
Ingridientai:
- dribsniai - 1 „plona“stiklinė (200 ml)
- vanduo - 1 ta pati stiklinė
- obuoliai - 2 dideli arba 3 vidutiniai gabalėliai.
- medus - 1 šaukštelis
- cinamonas - 1 šaukštelis
Kaip indą, jums reikia pusės litro talpos indo, kurį galima sandariai uždaryti dangčiu. Pavyzdžiui, stiklinis indas ar maisto indas.
Kaip gaminti:
- Užvirti vandenį.
- Į indus supilkite dribsnius, įdėkite cinamono ir medaus.
- Užpilkite vandeniu, sumaišykite. Uždenkite dangčiu.
- Nuplaukite obuolius, žievelę ir šerdį. Supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite į košę, vėl sumaišykite.
- Sandariai uždėkite keptuvės dangtį.
- Kai košė atvės, padėkite ją į šaldytuvą per naktį.
Ryte paruošti skanūs dietiniai pusryčiai.
Panašiai galite virti avižinius dribsnius su kitais vaisiais. Pavyzdžiui, košė su nuluptais apelsinų griežinėliais pasirodo labai skani (ir graži). Vaisiai gerai papildyti riešutais.
Jei jūsų dieta nėra per griežta, tuomet garuose galite naudoti virtą arba šaltą pieną. Įdomus variantas yra užpilti dribsnius šaltu neriebiu kefyru ar jogurtu. Tokia košė pasaldinama šaukštu uogienės ar uogienės.
Avižiniai dribsniai ir kivi
Avižinius dribsnius valgyti naudinga ne tik grūdų pavidalu. Pavyzdžiui, grūdų ir vaisių kokteilis gali būti nuostabūs pusryčiai. Žemiau pateikiamas dviejų žmonių receptas.
Produktai:
- avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- kivi - 4 vnt.
- bananas - 1 vnt.
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- šviežiai spaustos apelsinų sultys - 0,5 puodelio.
Jums taip pat reikės stiklinės ledo.
Mes tai darome:
- Ledą sumalkite maišytuve iki vidutinio dydžio fragmentų. Ant dugno uždėkite dvi stiklines.
- Nuimkite kivio odelę, perpjaukite kiekvieną vaisių per pusę.
- Į maišytuvo dubenį suberkite kivį, bananą, dribsnius, medų, užpilkite sultimis. Plakti iki vientisos masės.
- Supilkite mišinį į stiklines ir sumaišykite.
Galite tarnauti!
Vyšnių kokteilis
Jei jūsų dieta leidžia įtraukti neriebų pieną, išbandykite šio produkto pagrindu pagamintą purų kokteilį. Pieno ir avižinių dribsnių skonį nuostabiai papildys vyšnios.
Ingridientai:
- vyšnios be kauliukų - 1 stiklinė
- avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. šaukštai
- pienas - 0,5 puodelio
- medus - 1 šaukštelis
- neriebus jogurtas ar kefyras - 5 šaukštai. šaukštai
- cinamonas - 2 žiupsneliai
Kaip gaminti:
- Užvirkite pieną ir užpilkite dribsnius. Palikite uždengtą 10 minučių.
- Vyšnias nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite sėklas. Keletą uogų atidėkite gatavam patiekalui papuošti.
- Maišytuve išplakite vyšnias, košes, jogurtą ir medų.
- Padalinkite mišinį į stiklines, į kiekvieną įpilkite šiek tiek cinamono.
- Kai atvės, papuoškite uogomis viršuje ir patiekite.
Avižinių dribsnių kokteilių yra daugybė variantų. Įvaldę porą receptų, drąsiai pradėkite išrasti savo. Pabandykite pridėti kitų vaisių, riešutų, sulčių. O jei dietą derinsite su aktyvia treniruote, baltymų turtingas „avižinių dribsnių“kokteilis su varške jums puikiai tiks.
Avižinių dribsnių želė
Dietiniais ir medicininiais tikslais avižų želė yra labai gera. Štai vienas paprastas būdas pasigaminti namuose.
Yra tik du ingredientai: avižiniai dribsniai (200 g) ir geriamasis vanduo (1 l).
Gaminkite taip:
- Dribsnius užpilkite vandeniu.
- Padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 35-40 minučių.
- Sultinį perkoškite per sietą arba kiaurasamtį. Tai darydami šaukštu nuspauskite avižinius dribsnius, kad išspaustumėte skystį.
- Išvirusius dribsnius nuvalykite per sietą ir sumaišykite su sultiniu.
- Vėl uždėkite ugnį ir užvirkite.
Kissel galima lengvai pabarstyti druska arba pasaldinti medumi.
Tradicinė avižų želė
Rusijoje avižų drebučiai buvo paruošti fermentacijos būdu. Tai leido gauti unikalų, ypač sveiką gėrimą.
Anksčiau kaip pagrindinis ingredientas buvo naudojami tik sveiki grūdai, tačiau šiandien receptas taip pat pritaikytas javams. Kruopos ir vanduo imami ta pačia tūrio dalimi. Pirmam paruošimui jums vis dar reikia pasenusios juodos duonos plutos, kuri tarnautų kaip raugas.
Kissel yra pagamintas taip:
- Avižas (arba dribsnius) užpilkite vandeniu.
- Įpilkite raugo (duonos).
- Palikite 24 valandas tamsioje, šiltoje vietoje.
- Nupilkite skystą dalį į atskirą dubenį ir virkite. Tai yra mūsų želė.
- Įdėkite dalį tirščių likučių į stiklinę, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą. Tai yra kito želė paruošimo pradžia.
Jie geria avižinių drebučių želė. Geriausias laikas gerti yra ryte, nes gėrimas turi gaivinamąjį poveikį.
