Lęšiai su mėsa yra nepakeičiamas baltyminis patiekalas žiemos ir rudens meniu. Šis patiekalas yra pakankamai patenkintas, skanus, lengvai paruošiamas, o jo kaina yra palyginti maža.
Kaip virti lęšius su mėsa puode
Jums reikės:
- stiklinė lęšių;
- šaukštas augalinio aliejaus;
- 500 gramų maltos jautienos;
- 100-150 gramų pancettos;
- dvi svogūnų galvos;
- trys skiltelės česnako;
- druska ir pipirai (pagal skonį);
1/2 arbatinio šaukštelio čiobrelių
- trys šaukštai pomidorų pastos;
- trys saliero stiebai;
- dvi morkos;
- vištienos sultinys;
- 500 gramų pomidorų savo sultyse;
- žalumynai.
Įdėkite lęšius į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite 30 minučių. Tuo tarpu paimkite keptuvę, užpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite faršą ir smulkiai supjaustytą panketą. Kai mėsos produktai bus aukso rudos spalvos, įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų ir česnako, taip pat mėgstamų prieskonių ir prieskonių (įskaitant čiobrelius), viską pasūdykite ir kepkite penkias minutes. Tada į keptuvės turinį įpilkite pomidorų pastos, smulkiai supjaustytų morkų ir salierų ir toliau troškinkite apie 15 minučių. Paimkite puodą (arba kelis puodus), įdėkite į jį visą keptuvės turinį, tada - pomidorus savo sultyse ir nuplautus lęšius. Viską užpilkite vištienos sultiniu, uždarykite dangtį ir puodą padėkite valandai į orkaitę (orkaitės temperatūra - 180 laipsnių). Lygiai pagal tą patį receptą lęšius su mėsa galima virti lėtoje viryklėje. Pirmiausia taip pat reikia kepti mėsą su daržovėmis „kepimo“režimu, tada įpilti pomidorų, lęšių, viską užpilti sultiniu ir vienai valandai nustatyti troškinimo režimą.
Kaip virti lęšių košę su mėsa
Jums reikės:
- dvi stiklinės lęšių;
- 100 gramų šoninės;
- keturios jautienos dešros;
- šaukštas aliejaus;
- vienas svogūnas;
- dvi skiltelės česnako;
- du lauro lapai;
- trys stiklinės sultinio (mėsos);
- keturi pomidorai;
- žalumynai (pagal skonį);
- druska.
Įkaitinkite keptuvę su dideliu kraštu, užpilkite aliejumi ir kepkite dešras penkias minutes. Dešreles perkelkite į lėkštę ir į jų vietą dėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, smulkintą šoninę ir česnaką ir viską patroškinkite penkias minutes.
Tada į šį kepsnį įpilkite lęšių (valandą pamirkę šaltame vandenyje), lauro lapą ir viską užpilkite sultiniu. Kai tik sultinys užvirs, įdėkite dešreles į keptuvę ir viską troškinkite apie 30–40 minučių. Praėjus laikui, į lęšius įpilkite smulkintų pomidorų ir toliau troškinkite dar 30-40 minučių. Košė paruošta.
