Kreminis pyragas su erdviu biskvitu pasirodo labai lengvas ir švelnus. Toks pyragas puikiai tinka bet kurioms šventėms ar savaitgaliams, ypač kai jis papuoštas grietinėle, vaisiais, riešutais ar plakta grietinėle.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 120 gramų miltų;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - 150 gramų granuliuoto cukraus;
- - 4 kiaušiniai;
- - 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- - 3 šaukštai augalinio aliejaus.
- Kremui:
- - 2 kiaušiniai;
- - 30 gramų krakmolo;
- - 100 gramų granuliuoto cukraus;
- - 500 mililitrų pieno;
- - 50 gramų sviesto;
- - 1 maišelis vanilino.
- Glazūrai:
- - 200 gramų juodojo šokolado;
- - 50 gramų grietinėlės 33%.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti kreminį pyragą, per gilų indą per smulkų sietą persijokite kvietinius miltus, tada į jį įpilkite reikiamą kiekį kepimo miltelių ir 50 gramų granuliuoto cukraus, kruopščiai sumaišykite sausus ingredientus.
2 žingsnis
Sutrinkite keturis vištienos kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Į trynius įpilkite citrinos sulčių, taip pat augalinio aliejaus, sumalkite ingredientus iki vientisos masės. Į baltymus suberkite likusius 100 gramų granuliuoto cukraus ir plakite, kol suminkštės.
3 žingsnis
Plaktus baltymus vizualiai padalykite į tris dalis, vieną dalį įpilkite į trynius, atsargiai sumaišykite. Palaipsniui, nuolat maišydami, supilkite likusias dvi plakto kiaušinio baltymo dalis, pradėkite dėti miltų mišinį. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite iki vientisos ir purios masės.
4 žingsnis
Paimkite kepimo indą, išklokite jį pergamentiniu popieriumi, lengvai aptepkite popierių sviestu ar augaliniu aliejumi. Švelniai supilkite gatavą tešlą į formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, įdėkite formą su būsimu biskvitu ir kepkite keturiasdešimt minučių.
5 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros, neišimdami iš kepimo indo. Kol jūsų biskvitas atvės, paruoškite pyrago kremą.
6 žingsnis
Kiaušinius, krakmolą ir granuliuotą cukrų sumaišykite puode arba puode ir gerai išmaišykite. Į mišinį įpilkite pusę stiklinės pieno ir vėl išmaišykite. Tada supilkite likusį pieną į mišinį ir padėkite keptuvę ant stiprios ugnies. Nuolat maišykite, užvirinkite mišinį, tada virkite dvi minutes, nukelkite nuo ugnies.
7 žingsnis
Į karštą mišinį įpilkite vanilino ir sviesto, išmaišykite iki vientisos masės. Tada leiskite kremui atvėsti iki tirštumo.
8 žingsnis
Paimkite biskvitą ir supjaustykite jį išilgai į trečdalius. Pirmąjį pyragą uždėkite ant indo ir gerai sutepkite gautu kremu, ant viršaus uždėkite antrąjį pyragą, vėl aptepkite kremu ir padėkite paskutinį pyragą.
9 žingsnis
Paruoškite glajų. Juodąjį šokoladą suskaidykite į mažus gabalėlius, suberkite juos į nedidelį dubenį ir užpilkite sunkią grietinėlę. Įdėkite dubenį į vandens vonią ir visiškai ištirpinkite šokoladą, sumaišykite jį su grietinėle iki vientisos masės. Pyrago viršų ir šonus padenkite gatavu karštu glajumi. Grietinėlės pyragas yra paruoštas!
