Receptas: Kepta žuvis

Receptas: Kepta žuvis
Receptas: Kepta žuvis

Video: Receptas: Kepta žuvis

Video: Receptas: Kepta žuvis
Video: Grilyje kepta žuvis. 2024, Kovas
Anonim

Tešloje kepta žuvis yra neįprastai skanus ir tuo pat metu visiškai lengvai paruošiamas patiekalas. Jis turi didelę maistinę vertę ir yra labai naudingas dėl didelio baltymų, vitaminų ir kitų vertingų komponentų kiekio.

Receptas: kepta žuvis
Receptas: kepta žuvis

Mitybos specialistai rekomenduoja į dietą reguliariai įtraukti žuvies patiekalus. Daugumoje žuvų rūšių yra daug baltymų, nesočiųjų riebalų rūgščių, riebaluose tirpių vitaminų ir mikroelementų. Visi šie komponentai yra būtini normaliam kūno funkcionavimui.

Norint paruošti skanų žuvies patiekalą, pusgaminį galima kepti, troškinti, kepti orkaitėje. Ypač populiari tešloje kepta žuvis.

Tešla yra skysta tešla, kurioje prieš kepant būtina pamirkyti pusgaminio gabalėlius.

Šiam nepaprastai skaniam patiekalui paruošti geriausiai tinka žuvies filė. Parduotuvėje galite nusipirkti paruoštą pusgaminį arba patys supjaustyti žuvį. Norėdami tai padaryti, jis turi būti nuplautas, išvalytas nuo svarstyklių, nukirpti galvą, nuimti vidų, padaryti pjūvius išilgai kraigo ir pašalinti filė iš šonkaulių kaulų. Po to reikia supjaustyti pusgaminį dalimis, įdėti į lėkštę, druską ir pastovėti kambario temperatūroje 5-10 minučių.

Verdant šaldytą žuvį ar filė, pirmiausia jas atšildykite. Nebereikia pašalinti odos nuo atšildytos filė, nes be jos ji gaminio metu subyra. Kai produktas visiškai ištirps, galite pradėti gaminti.

Atšildyti geriausia kambario temperatūroje. Taigi produkte išlieka maksimalus vandenyje tirpių baltymų ir vitaminų kiekis.

Norėdami paruošti tešlą, jums reikės 3 kiaušinių, 200 gramų miltų, stiklinės pieno, druskos, prieskonių. Kiaušinius išplakite į gilų dubenį, tada suberkite druską, prieskonius, miltus. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti ir palaipsniui supilti pieną. Gautos tešlos pakanka išvirti 500–800 gramų žuvies filė. Labai svarbu, kad jis nebūtų per storas. Paruošta tešla turi būti kefyro konsistencijos. Jame neturėtų būti gabalėlių.

Į gilią keptuvę storu dugnu supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai pašildykite. Žuvies gabaliukus reikia po vieną merkti į tešlą ir įdėti į karštą keptuvę. Filė turite kepti 4-6 minutes iš kiekvienos pusės. Skrudinimo laikas priklauso nuo pusgaminio storio. Kepant kepsnius tešloje, kepimo laikas turėtų būti ilgesnis. Kad paruoštumėte didelius žuvies gabalėlius, juos apkepę galite uždengti keptuvę dangčiu, sumažinti ugnį ir troškinti žuvį 5–7 minutes.

Baigę virti, kepamas žuvies gabaliukus kelioms minutėms padėkite ant popierinio rankšluosčio. Tai būtina norint pašalinti riebalų perteklių iš produkto. Popierinis rankšluostis juos puikiai sugeria.

Gatavą žuvį reikia padėti ant porcijinių lėkščių. Galite patiekti su virtomis bulvėmis, bulvių koše, ryžiais, grikiais, daržovėmis.

Kad patiekalas įgytų pikantišką skonį, žuvį galite kepti alaus tešloje. Ją paruošti yra gana paprasta. Giliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų ir 1 puodelį šviesaus alaus, taip pat druską, prieskonius ir kapotas žoleles. Paruoštoje tešloje turite panardinti žuvies gabalėlius ir įdėti juos į karštą keptuvę su šildomu augaliniu aliejumi. Kepkite filė iš abiejų pusių 4-6 minutes.

Rekomenduojamas: