Nuostabiausia šiame recepte yra tai, kad cukinijos čia reikalingos ne virtos, troškintos ar keptos, o šviežios. Skamba kiek netikėtai, tačiau rezultatas yra tikrai nuostabaus skonio salotos, kurias tikrai norėsite virti ne vieną kartą.
Tai būtina
- - 100 g žalios rukolos;
- - 100 g salotų lapų;
- - 1 jauna cukinija (cukinija);
- - 200 g purpurinių svogūnų;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 50 g paruoštų garstyčių (geriausia su grūdais);
- - druska;
- - pipirai;
- - cukrus;
- - actas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite daržovių čiulpus ir nulupkite juos, pašalinkite sėklas. Tada reikia supjaustyti mažais plonais griežinėliais arba tiesiog sutarkuoti rupia tarka.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite žiedais, pridėkite prie kapotų cukinijų. Tada visas daržoves gerai sumaišykite su druska, juodaisiais pipirais, garstyčiomis. Supilkite augalinį aliejų, nedidelį kiekį praskiesto acto ir cukraus, kruopščiai sumaišykite. Palikite šį mišinį 10 minučių, kad sultys išsiskirtų.
3 žingsnis
Nuplaukite salotų lapus, supjaustykite juos mažais gabalėliais rankomis. Nuplaukite rukolos lapus, smulkiai supjaustykite ir kartu su salotomis perkelkite į gilų salotų dubenį.
4 žingsnis
Ant žolelių uždėkite daržovių. Kaip padažą salotų padažui naudokite sultis, kurios išsiskyrė, kol daržovės buvo užpilamos. Salotas galite papuošti krapų ir petražolių šakelėmis.
