Koldūnai, įdaryti Vištienos Faršu

Turinys:

Koldūnai, įdaryti Vištienos Faršu
Koldūnai, įdaryti Vištienos Faršu

Video: Koldūnai, įdaryti Vištienos Faršu

Video: Koldūnai, įdaryti Vištienos Faršu
Video: Koldūnai - Piroškos 2024, Kovas
Anonim

Koldūnai yra vienas populiariausių mėsos patiekalų. Jie ne tik labai skanūs, bet ir nepaprastai patenkinti, todėl juos taip mėgsta daugelis žmonių. Įdaras paprastai yra smulkiai supjaustyta mėsa arba malta mėsa, o dažnai naudojami keli mėsos tipai - norint sotesnio skonio. O nemėgstantiems sunkaus maisto, idealiai tinka maltos vištienos koldūnai.

Koldūnai, įdaryti vištienos faršu
Koldūnai, įdaryti vištienos faršu

Maltos vištienos koldūnai

Koldūnai, įdaryti vištienos faršu, yra puikus būdas paruošti skanų ir pasotinantį patiekalą. Tokių koldūnų kūrimo receptas yra gana paprastas, o svarbiausia jame yra teisingai pagaminti faršą. Jis turėtų būti sultingas ir švelnus.

Parduotuvėje galite nusipirkti paruoštą faršą, tačiau reikia žiūrėti, kad jis būtų kokybiškas. Arba galite gaminti patys. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite vištienos filė ir svogūną (arba supjaustykite svogūną maišytuvu, tada pridėkite mėsą, praleistą per mėsmalę), druskos, pridėkite pipirų, mėgstamų prieskonių ir kruopščiai sumaišykite.

Gaminimo receptas

Sudėtis: 800 gramų maltos vištienos, 2 puodeliai šilto virinto vandens, 8 puodeliai miltų, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas, 3 skiltelės česnako, krūva petražolių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės, 2-3 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus, kečupo ar majonezo, galite padažyti.

Šis receptas skirtas 8 porcijoms.

Dideliame, giliame dubenyje sumaišykite vandenį, kiaušinius ir grietinę. Įberkite druskos. Kruopščiai viską sumaišykite. Į gautą mišinį įpilkite 4 puodelius miltų ir vėl viską išmaišykite iki vientisos masės. Tada paeiliui įpilkite dar 4 puodelius miltų, toliau kruopščiai sumaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Rezultatas turėtų būti visiškai vienalytė minkšta ir elastinga tešla, kuri nelimpa prie dubenėlio šonų. Jei jis prilimpa, turite pridėti šiek tiek daugiau miltų. Tešlą reikia uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltoje, tamsioje vietoje 30 minučių.

Tada ruošiamas koldūnų įdaras.

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, pašildykite. Tada suberkite smulkintą svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pagels. Pridėti ten smulkintą česnaką. Troškinkite dar minutę, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Dabar reikia gerai sumaišyti maltą vištieną, keptą česnaką ir svogūną bei smulkiai supjaustytas petražoles. Įberkite druskos, vėl išmaišykite.

Toliau tiesiogiai prasideda koldūnų formavimas.

Nuo tešlos nupjaustomas gabalas, kuris tada kočėlu iškočiotas ant miltais pabarstyto paviršiaus iki plono apskritimo būsenos. Apskritimo centre uždedama šiek tiek maltos mėsos, tada tešla suvyniojama, užspaudžiami kraštai ir ateina naujų koldūnų eilė.

Kai visi koldūnai bus paruošti, kai kuriuos galima nedelsiant išvirti, o likusius įdėti į šaldiklį.

Norėdami virti koldūnus, reikiamas kiekis dedamas į verdantį pasūdytą vandenį. Koldūnai virti 3 minutes nuo to momento, kai jie išplaukia į paviršių. Tada jie turi būti išdėstyti ant plokštelės, patepti sviestu ir apibarstyti žolelėmis.

Dabar galima patiekti jau paruoštus koldūnus. Pasirinktinai galite į juos įdėti grietinės, majonezo, kečupo ar bet kurio kito padažo.

Rekomenduojamas: